Czekoladowe Ciasto Wielkanocne

Pascha czekoladowa

Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 40-45 minut
Razem: 2 godziny 15 minut
Liczba porcji: 10-12

Zapraszam cię do odkrywania pysznego przepisu na paschę czekoladową, nowoczesną wersję tradycyjnego deseru, idealną na święta lub każdą specjalną okazję. Ten przepis jest prosty, ale efekt z pewnością zaimponuje wszystkim. Pascha jest miękka, puszysta i wypełniona dekadencką mieszanką czekolady.

Składniki:

Na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml letniego mleka
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 100 g roztopionego masła
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
- 1 szczypta soli
- 1 esencja waniliowa

Na nadzienie:
- 200 g ciemnej czekolady (minimum 70% kakao)
- 150 g twarogu
- 1 jajko
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka esencji rumowej (opcjonalnie)
- Skórka otarta z 1 cytryny (dla dodatkowego smaku)

Przygotowanie:

1. Zacznij od aktywacji drożdży. W małej misce połącz drożdże z 50 ml letniego mleka i łyżką cukru. Pozwól mieszance stać przez 10 minut, aż stanie się spieniona. To ważny krok, aby zapewnić prawidłowe wyrastanie.

2. W dużej misce przesiej mąkę i dodaj sól. Zrób wgłębienie w środku mąki i dodaj aktywowane drożdże, resztę letniego mleka, ubite jajka, roztopione masło i esencję waniliową. Mieszaj składniki szpatułką, aż uzyskasz jednorodną masę.

3. Wyrabiaj ciasto na oprószonej mąką powierzchni przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i nie będzie lepkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę więcej mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić.

4. Po uzyskaniu gładkiego ciasta, posmaruj je łyżką oleju i przykryj czystym ręcznikiem. Pozwól mu wyrastać w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

5. W międzyczasie przygotuj nadzienie. W misce rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliła. Po rozpuszczeniu, pozwól czekoladzie lekko ostygnąć.

6. W innej misce połącz twaróg, jajko, cukier puder i esencję rumową. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj roztopioną czekoladę i skórkę cytrynową. Mieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną masę.

7. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię i podziel na dwie części: jedną większą na dno paschy i jedną mniejszą na wierzch. Rozwałkuj większe ciasto na arkusz o grubości około 1 cm i umieść je w natłuszczonej formie.

8. Wlej nadzienie czekoladowe na ciasto w formie, a następnie rozwałkuj mniejsze ciasto na wierzchu, przykrywając nadzienie. Możesz stworzyć dekoracyjny wzór, przecinając kilka szczelin w górnym cieście.

9. Pozwól paszy wyrastać jeszcze przez 30 minut, a następnie rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz paschę przez 40-45 minut lub do momentu, gdy stanie się złocista, a przy teście patyczkiem wyjdzie czysta.

10. Po upieczeniu pozostaw paschę do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyłóż na talerz i pozwól jej całkowicie ostygnąć.

Propozycja podania: Podawaj paschę czekoladową z gałką lodów waniliowych lub z sosem z owoców leśnych dla pysznego kontrastu. Możesz posypać ją cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak mielone orzechy lub kandyzowane owoce, dodając je do mieszanki twarogowej, aby wprowadzić różnorodność smaków.

Ta pascha czekoladowa z pewnością stanie się ulubionym przepisem w twojej rodzinie, będąc nie tylko szybkim deserem, ale także prawdziwą przyjemnością dla podniebienia. Gotuj z miłością i ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni!