チョコレートイースターケーキ

チョコレートパスカ

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：40-45分
合計：2時間15分
ポーション数：10-12

伝統的なデザートの現代的なひねりであるチョコレートパスカの美味しいレシピを発見することをお勧めします。祝日や特別な機会に最適です。このレシピはシンプルですが、結果は確実にみんなを感動させるでしょう。パスカは柔らかく、ふわふわで、贅沢なチョコレートの混合物で満たされています。

材料：

生地用：
- 500g 小麦粉
- 250ml 温かい牛乳
- 100g 砂糖
- 2個 卵
- 100g 溶かしバター
- 25g 新鮮なイーストまたは7g ドライイースト
- 1つまみ 塩
- 1 バニラエッセンス

フィリング用：
- 200g ダークチョコレート（最低70%カカオ）
- 150g カッテージチーズ
- 1個 卵
- 50g 粉砂糖
- 1ティースプーン ラムエッセンス（オプション）
- 1個 レモンの皮（風味を増すため）

作り方：

1. まず、イーストを活性化します。小さなボウルにイースト、50mlの温かい牛乳、砂糖大さじ1を混ぜます。泡立つまで10分間放置します。これは、正しい発酵を確保するための重要なステップです。

2. 大きなボウルで、小麦粉をふるい、塩を加えます。小麦粉の中央にくぼみを作り、活性化したイースト、残りの温かい牛乳、卵、溶かしたバター、バニラエッセンスを加えます。スパチュラで均一な混合物になるまで混ぜます。

3. 粉をふった作業面で約10分間生地をこねて、弾力があり、くっつかない状態になるまでこねます。生地が粘りすぎる場合は、少し粉を追加できますが、入れすぎないように注意してください。

4. 滑らかな生地ができたら、油大さじ1で表面を塗り、清潔なタオルで覆います。温かい場所で約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

5. その間にフィリングを準備します。ボウルにチョコレートを湯煎または電子レンジで溶かし、焦げないように時々かき混ぜます。溶けたら、少し冷まします。

6. 別のボウルで、カッテージチーズ、卵、粉砂糖、ラムエッセンスを混ぜます。よく混ぜたら、溶けたチョコレートとレモンの皮を加えます。すべてを混ぜて均一な混合物にします。

7. 生地が発酵したら、粉を振った作業面に移し、2つの部分に分けます：1つはパスカの底用の大きなもの、もう1つは蓋用の小さなものです。大きな生地を約1cmの厚さに伸ばし、バターを塗った型に置きます。

8. 型の生地の上にチョコレートフィリングを注ぎ、その上に小さな生地を伸ばしてフィリングを覆います。上の生地にいくつかの切れ目を入れて装飾的なパターンを作ることができます。

9. パスカをさらに30分間発酵させ、オーブンを180°Cに予熱します。パスカを40-45分焼くか、金色になるまで焼き、つまようじテストを行い、きれいに出てくることを確認します。

10. 焼き上がったら、型で10分間冷まし、その後皿に返し、完全に冷やします。

サーブの提案：チョコレートパスカをバニラアイスクリームのスクープやベリーソースと一緒に提供して、美味しいコントラストを楽しんでください。優雅な外観のために粉砂糖を振りかけることができます。

可能なバリエーション：さまざまなフィリングで実験できます。たとえば、刻んだナッツや砂糖漬けの果物を加えて、チーズの混合物に多様な風味をもたらすことができます。

このチョコレートパスカは、あなたの家族のお気に入りのレシピになること間違いなしで、迅速なデザートだけでなく、味覚にとって本当の喜びです。愛を込めて料理し、キッチンで過ごすすべての瞬間を楽しんでください！