Bolo de Páscoa de Chocolate

Páscoa de chocolate

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozedura: 40-45 minutos
Total: 2 horas 15 minutos
Número de porções: 10-12

Convido você a descobrir a deliciosa receita de páscoa de chocolate, uma versão moderna da sobremesa tradicional, perfeita para feriados ou qualquer ocasião especial. Esta receita é simples, mas o resultado certamente impressionará a todos. A páscoa é macia, fofa e recheada com uma mistura decadente de chocolate.

Ingredientes:

Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite morno
- 100 g de açúcar
- 2 ovos
- 100 g de manteiga derretida
- 25 g de fermento fresco ou 7 g de fermento seco
- 1 pitada de sal
- 1 essência de baunilha

Para o recheio:
- 200 g de chocolate amargo (mínimo 70% de cacau)
- 150 g de queijo cottage
- 1 ovo
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de rum (opcional)
- Casca ralada de 1 limão (para um toque extra de sabor)

Preparação:

1. Comece ativando o fermento. Em uma tigela pequena, combine o fermento com 50 ml do leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Deixe a mistura descansar por 10 minutos, até que fique espumosa. Este é um passo importante para garantir uma fermentação correta.

2. Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o sal. Faça um buraco no centro da farinha e adicione o fermento ativado, o restante do leite morno, os ovos batidos, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture os ingredientes com uma espátula até obter uma mistura homogênea.

3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que ela fique elástica e não pegajosa. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.

4. Depois de obter uma massa lisa, unte-a com uma colher de sopa de óleo e cubra-a com um pano limpo. Deixe-a fermentar em um lugar quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

5. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando para não queimar. Depois de derretido, deixe o chocolate esfriar um pouco.

6. Em outra tigela, combine o queijo cottage, o ovo, o açúcar de confeiteiro e a essência de rum. Misture bem, depois adicione o chocolate derretido e a casca de limão. Misture tudo até obter uma composição homogênea.

7. Depois que a massa cresceu, despeje-a em uma superfície enfarinhada e divida em duas partes: uma maior para o fundo da páscoa e uma menor para a tampa. Abra a massa maior em uma folha de aproximadamente 1 cm de espessura e coloque-a em uma forma untada.

8. Despeje o recheio de chocolate sobre a massa na forma e, em seguida, abra a massa menor por cima, cobrindo o recheio. Você pode criar um padrão decorativo cortando algumas fendas na massa superior.

9. Deixe a páscoa crescer mais 30 minutos, depois pré-aqueça o forno a 180°C. Asse a páscoa por 40-45 minutos ou até que fique dourada e, ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.

10. Depois de assada, deixe a páscoa esfriar na forma por 10 minutos, depois vire-a sobre um prato e deixe esfriar completamente.

Sugestão de serviço: Sirva a páscoa de chocolate com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de frutas vermelhas para um contraste delicioso. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro para um visual elegante.

Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes recheios, como nozes moídas ou frutas cristalizadas, adicionando-os à mistura de queijo para trazer uma variedade de sabores.

Esta páscoa de chocolate certamente se tornará uma receita favorita na sua família, sendo não apenas uma sobremesa rápida, mas também um verdadeiro deleite para o paladar. Cozinhe com amor e desfrute de cada momento passado na cozinha!