Pasca cu ciocolata

Pasca cu ciocolată

Timp de preparare: 30 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 40-45 minute
Total: 2 ore 15 minute
Număr de porții: 10-12

Te invit să descoperi rețeta delicioasă de pască cu ciocolată, o variantă modernă a desertului tradițional, perfectă pentru sărbători sau orice ocazie specială. Această rețetă este simplă, dar rezultatul va impresiona cu siguranță pe toată lumea. Pasca este moale, pufoasă și umplută cu un amestec decadent de ciocolată.

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 500 g făină de grâu tip 000
- 250 ml lapte călduț
- 100 g zahăr
- 2 ouă
- 100 g unt topit
- 25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
- 1 praf de sare
- 1 esență de vanilie

Pentru umplutură:
- 200 g ciocolată amăruie (minim 70% cacao)
- 150 g brânză de vaci
- 1 ou
- 50 g zahăr pudră
- 1 linguriță esență de rom (opțional)
- Coajă rasă de la 1 lămâie (pentru un plus de aromă)

Preparare:

1. Începe prin a activa drojdia. Într-un bol mic, combină drojdia cu 50 ml din laptele călduț și o lingură de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când devine spumos. Acesta este un pas important pentru a asigura o dospire corectă.

2. Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea. Fă o adâncitură în centrul făinii și adaugă drojdia activată, restul de lapte călduț, ouăle bătute, untul topit și esența de vanilie. Amestecă ingredientele cu o spatulă până obții un amestec omogen.

3. Frământă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și nelipicios. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi.

4. După ce ai obținut un aluat fin, unge-l cu o lingură de ulei și acoperă-l cu un prosop curat. Lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.

5. Între timp, pregătește umplutura. Într-un bol, topește ciocolata la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând din când în când pentru a nu se arde. Odată topită, lasă ciocolata să se răcească puțin.

6. Într-un alt bol, combină brânza de vaci, oul, zahărul pudră și esența de rom. Amestecă bine, apoi adaugă ciocolata topită și coaja de lămâie. Amestecă totul până obții o compoziție omogenă.

7. După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe o suprafață de lucru și împarte-l în două părți: una mai mare pentru fundul pascăi și una mai mică pentru capac. Întinde aluatul mare într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime și așază-l într-o tavă de copt unsă cu unt.

8. Toarnă umplutura de ciocolată peste aluatul din tavă, apoi întinde aluatul mai mic deasupra, acoperind umplutura. Poți crea un model decorativ prin tăierea unor fante în aluatul de sus.

9. Lasă pasca să dospească încă 30 de minute, apoi preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace pasca timp de 40-45 de minute sau până când devine aurie și, făcând testul cu scobitoarea, aceasta iese curată.

10. Odată coaptă, lasă pasca să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi răstoarn-o pe un platou și las-o să se răcească complet.

Sugestie de servire: Servește pasca cu ciocolată alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de fructe de pădure pentru un contrast delicios. Poți să o decorezi cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Variații posibile: Poți experimenta cu umpluturi diferite, cum ar fi nuci măcinate sau fructe confiate, adăugându-le în amestecul de brânză pentru a aduce o diversitate de arome.

Această pască cu ciocolată va deveni cu siguranță o rețetă preferată în familia ta, fiind nu doar un desert rapid, ci și o adevărată încântare pentru papilele gustative. Gătește cu drag și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie!