Pastel de Pascua de Chocolate

Pascua de chocolate

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de levado: 1 hora
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Total: 2 horas 15 minutos
Número de porciones: 10-12

Te invito a descubrir la deliciosa receta de pascua de chocolate, una variante moderna del postre tradicional, perfecta para las fiestas o cualquier ocasión especial. Esta receta es sencilla, pero el resultado seguramente impresionará a todos. La pascua es suave, esponjosa y está rellena de una mezcla decadente de chocolate.

Ingredientes:

Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 250 ml de leche tibia
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g de mantequilla derretida
- 25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
- 1 pizca de sal
- 1 esencia de vainilla

Para el relleno:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- 150 g de requesón
- 1 huevo
- 50 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de ron (opcional)
- Ralladura de 1 limón (para un extra de sabor)

Preparación:

1. Comienza activando la levadura. En un bol pequeño, combina la levadura con 50 ml de la leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este es un paso importante para asegurar un levado correcto.

2. En un bol grande, tamiza la harina y añade la sal. Haz un hueco en el centro de la harina y agrega la levadura activada, el resto de la leche tibia, los huevos batidos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla los ingredientes con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Amasa la masa sobre una superficie de trabajo enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y no pegajosa. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar.

4. Una vez que tengas una masa suave, úntala con una cucharada de aceite y cúbrela con un paño limpio. Déjala levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.

5. Mientras tanto, prepara el relleno. En un bol, derrite el chocolate al baño maría o en el microondas, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Una vez derretido, deja que el chocolate se enfríe un poco.

6. En otro bol, combina el requesón, el huevo, el azúcar glas y la esencia de ron. Mezcla bien, luego agrega el chocolate derretido y la ralladura de limón. Mezcla todo hasta obtener una composición homogénea.

7. Después de que la masa haya crecido, vuelca sobre una superficie de trabajo y divídela en dos partes: una más grande para el fondo de la pascua y una más pequeña para la tapa. Extiende la masa grande en una hoja de aproximadamente 1 cm de grosor y colócala en un molde para hornear engrasado.

8. Vierte el relleno de chocolate sobre la masa en el molde, luego extiende la masa más pequeña por encima, cubriendo el relleno. Puedes crear un patrón decorativo cortando algunas ranuras en la masa superior.

9. Deja que la pascua leve otros 30 minutos, luego precalienta el horno a 180°C. Hornea la pascua durante 40-45 minutos o hasta que esté dorada y, al hacer la prueba del palillo, salga limpia.

10. Una vez horneada, deja enfriar la pascua en el molde durante 10 minutos, luego inviértela sobre un plato y deja que se enfríe completamente.

Sugerencia de servicio: Sirve la pascua de chocolate con una bola de helado de vainilla o con una salsa de frutos rojos para un contraste delicioso. Puedes espolvorearla con azúcar glas para un aspecto elegante.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes rellenos, como nueces molidas o frutas confitadas, añadiéndolas a la mezcla de requesón para aportar una variedad de sabores.

Esta pascua de chocolate se convertirá sin duda en una receta favorita en tu familia, siendo no solo un postre rápido, sino también un verdadero deleite para el paladar. ¡Cocina con amor y disfruta de cada momento en la cocina!