Κέικ Πάσχα με Σοκολάτα

Σοκολατένια Πάσχα

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Σύνολο: 2 ώρες 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10-12

Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε τη νόστιμη συνταγή για σοκολατένια πάσχα, μια μοντέρνα εκδοχή του παραδοσιακού επιδορπίου, ιδανική για τις γιορτές ή οποιαδήποτε ειδική περίσταση. Αυτή η συνταγή είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους. Η πάσχα είναι μαλακή, αφράτη και γεμάτη με ένα πλούσιο μείγμα σοκολάτας.

Υλικά:

Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι σίτου
- 250 ml χλιαρού γάλακτος
- 100 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 100 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά ή 7 γρ. ξηρή μαγιά
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 εκχύλισμα βανίλιας

Για τη γέμιση:
- 200 γρ. πικρή σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο)
- 150 γρ. τυρί cottage
- 1 αυγό
- 50 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ρούμι (προαιρετικά)
- Ξύσμα από 1 λεμόνι (για επιπλέον γεύση)

Προετοιμασία:

1. Ξεκινήστε ενεργοποιώντας τη μαγιά. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη μαγιά με 50 ml από το χλιαρό γάλα και μια κουταλιά ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα για να διασφαλίσετε σωστό φούσκωμα.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του αλευριού και προσθέστε την ενεργοποιημένη μαγιά, το υπόλοιπο χλιαρό γάλα, τα χτυπημένα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε τα υλικά με μια σπάτουλα μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

3. Ζυμώστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και μη κολλώδης. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε.

4. Αφού έχετε μια λεία ζύμη, αλείψτε την με μια κουταλιά ελαιόλαδο και καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα. Αφήστε την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

5. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Σε ένα μπολ, λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας πότε πότε για να μην καεί. Αφού λιώσει, αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει λίγο.

6. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το τυρί cottage, το αυγό, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα ρούμι. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

7. Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, αναποδογυρίστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίστε την σε δύο μέρη: ένα μεγαλύτερο για το κάτω μέρος της πάσχας και ένα μικρότερο για το καπάκι. Ανοίξτε τη μεγαλύτερη ζύμη σε φύλλο πάχους περίπου 1 εκ. και τοποθετήστε την σε μια βουτυρωμένη φόρμα.

8. Ρίξτε τη γέμιση σοκολάτας πάνω από τη ζύμη στη φόρμα, στη συνέχεια απλώστε τη μικρότερη ζύμη από πάνω, καλύπτοντας τη γέμιση. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα διακοσμητικό σχέδιο κόβοντας μερικές σχισμές στη ζύμη από πάνω.

9. Αφήστε την πάσχα να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά, στη συνέχεια προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ψήστε την πάσχα για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και, κάνοντας τη δοκιμή με μια οδοντογλυφίδα, να βγει καθαρή.

10. Αφού ψηθεί, αφήστε την πάσχα να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε την σε μια πιατέλα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε την σοκολατένια πάσχα με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή με μια σάλτσα μούρων για μια νόστιμη αντίθεση. Μπορείτε να την πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γέμιση, όπως αλεσμένους ξηρούς καρπούς ή ζαχαρωμένα φρούτα, προσθέτοντάς τα στο μείγμα τυριού για να προσφέρετε μια ποικιλία γεύσεων.

Αυτή η σοκολατένια πάσχα θα γίνει σίγουρα μια αγαπημένη συνταγή στην οικογένειά σας, καθώς είναι όχι μόνο ένα γρήγορο επιδόρπιο, αλλά και μια πραγματική απόλαυση για τους γευστικούς σας κάλυκες. Μαγειρέψτε με αγάπη και απολαύστε κάθε στιγμή που περνάτε στην κουζίνα!