Torta di Pasqua al Cioccolato

Pasqua al cioccolato

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Totale: 2 ore 15 minuti
Numero di porzioni: 10-12

Ti invito a scoprire la deliziosa ricetta della pasqua al cioccolato, una variante moderna del dessert tradizionale, perfetta per le festività o qualsiasi occasione speciale. Questa ricetta è semplice, ma il risultato impressionerà sicuramente tutti. La pasqua è morbida, soffice e farcita con un mix decadente di cioccolato.

Ingredienti:

Per l'impasto:
- 500 g di farina di grano
- 250 ml di latte tiepido
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 100 g di burro fuso
- 25 g di lievito fresco o 7 g di lievito secco
- 1 pizzico di sale
- 1 essenza di vaniglia

Per il ripieno:
- 200 g di cioccolato fondente (minimo 70% di cacao)
- 150 g di ricotta
- 1 uovo
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di essenza di rum (facoltativo)
- Scorza di 1 limone (per un tocco di sapore in più)

Preparazione:

1. Inizia attivando il lievito. In una ciotola piccola, combina il lievito con 50 ml di latte tiepido e un cucchiaio di zucchero. Lascia riposare il composto per 10 minuti, finché non diventa schiumoso. Questo è un passaggio importante per garantire una corretta lievitazione.

2. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Fai un incavo al centro della farina e aggiungi il lievito attivato, il resto del latte tiepido, le uova sbattute, il burro fuso e l'essenza di vaniglia. Mescola gli ingredienti con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Impasta l'impasto su una superficie di lavoro infarinata per circa 10 minuti, finché non diventa elastico e non appiccicoso. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina in più, ma fai attenzione a non esagerare.

4. Una volta ottenuto un impasto liscio, ungilo con un cucchiaio di olio e coprilo con un panno pulito. Lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.

5. Nel frattempo, prepara il ripieno. In una ciotola, sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto per non bruciarlo. Una volta sciolto, lascia raffreddare leggermente il cioccolato.

6. In un'altra ciotola, combina la ricotta, l'uovo, lo zucchero a velo e l'essenza di rum. Mescola bene, quindi aggiungi il cioccolato fuso e la scorza di limone. Mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

7. Dopo che l'impasto è lievitato, rovescialo su una superficie di lavoro e dividilo in due parti: una più grande per il fondo della pasqua e una più piccola per il coperchio. Stendi l'impasto più grande in una sfoglia di circa 1 cm di spessore e posizionalo in una teglia imburrata.

8. Versa il ripieno di cioccolato sull'impasto nella teglia, poi stendi l'impasto più piccolo sopra, coprendo il ripieno. Puoi creare un motivo decorativo tagliando delle fessure nell'impasto superiore.

9. Lascia lievitare la pasqua per altri 30 minuti, poi preriscalda il forno a 180°C. Cuoci la pasqua per 40-45 minuti o fino a quando non diventa dorata e, facendo la prova dello stecchino, esce pulita.

10. Una volta cotta, lascia raffreddare la pasqua nella teglia per 10 minuti, poi rovesciala su un piatto e lasciala raffreddare completamente.

Suggerimento per la presentazione: Servi la pasqua al cioccolato con una pallina di gelato alla vaniglia o con una salsa di frutti di bosco per un contrasto delizioso. Puoi spolverarla con zucchero a velo per un aspetto elegante.

Possibili variazioni: Puoi sperimentare con ripieni diversi, come noci tritate o frutta candita, aggiungendole al composto di ricotta per portare una varietà di sapori.

Questa pasqua al cioccolato diventerà sicuramente una ricetta preferita nella tua famiglia, essendo non solo un dessert veloce, ma anche una vera delizia per le papille gustative. Cucina con amore e goditi ogni momento trascorso in cucina!