Gâteau de Pâques au Chocolat

Pâques au chocolat

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Total : 2 heures 15 minutes
Nombre de portions : 10-12

Je vous invite à découvrir la délicieuse recette de pâques au chocolat, une variante moderne du dessert traditionnel, parfaite pour les fêtes ou toute occasion spéciale. Cette recette est simple, mais le résultat impressionnera certainement tout le monde. La pâques est douce, moelleuse et remplie d'un mélange décadent de chocolat.

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 500 g de farine de blé
- 250 ml de lait tiède
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 25 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche
- 1 pincée de sel
- 1 essence de vanille

Pour la garniture :
- 200 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
- 150 g de fromage blanc
- 1 œuf
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'essence de rhum (facultatif)
- Zeste d'1 citron (pour un goût supplémentaire)

Préparation :

1. Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, combinez la levure avec 50 ml du lait tiède et une cuillère à soupe de sucre. Laissez le mélange reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. C'est une étape importante pour assurer une bonne levée.

2. Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez la levure activée, le reste du lait tiède, les œufs battus, le beurre fondu et l'essence de vanille. Mélangez les ingrédients avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et non collante. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, mais faites attention à ne pas exagérer.

4. Une fois que vous avez une pâte lisse, huilez-la avec une cuillère à soupe d'huile et couvrez-la avec un torchon propre. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle. Une fois fondu, laissez le chocolat refroidir légèrement.

6. Dans un autre bol, combinez le fromage blanc, l'œuf, le sucre glace et l'essence de rhum. Mélangez bien, puis ajoutez le chocolat fondu et le zeste de citron. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une composition homogène.

7. Après que la pâte ait levé, renversez-la sur un plan de travail et divisez-la en deux parties : une plus grande pour le fond de la pâques et une plus petite pour le dessus. Étalez la pâte plus grande en une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur et placez-la dans un moule à gâteau beurré.

8. Versez la garniture au chocolat sur la pâte dans le moule, puis étalez la pâte plus petite par-dessus, couvrant la garniture. Vous pouvez créer un motif décoratif en découpant des fentes dans la pâte supérieure.

9. Laissez la pâques lever encore 30 minutes, puis préchauffez le four à 180°C. Faites cuire la pâques pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et, en effectuant le test du cure-dent, qu'il en ressorte propre.

10. Une fois cuite, laissez la pâques refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-la sur un plat et laissez-la refroidir complètement.

Suggestion de service : Servez la pâques au chocolat avec une boule de glace à la vanille ou une sauce aux fruits rouges pour un contraste délicieux. Vous pouvez la saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant.

Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures, comme des noix moulues ou des fruits confits, en les ajoutant au mélange de fromage pour apporter une variété de saveurs.

Cette pâques au chocolat deviendra sûrement une recette préférée dans votre famille, étant non seulement un dessert rapide, mais aussi un véritable délice pour les papilles. Cuisinez avec amour et profitez de chaque moment passé en cuisine !