Маффины с начинкой из ежевичного варенья

Маффины с начинкой из ежевичного варенья

Если вы ищете простой и быстрый рецепт, чтобы добавить немного сладости в ваши утренние часы или приготовить вкусный пакетик для школы, эти маффины с начинкой из ежевичного варенья — идеальный выбор. С воздушной текстурой и сочной начинкой из варенья, эти кексы наверняка станут любимыми у всей семьи. Итак, давайте приступим к делу!

Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 12 маффинов

Ингредиенты

- 125 г сахара
- 3 чайные ложки разрыхлителя
- 50 мл масла (предпочтительно подсолнечного или рапсового)
- 200 мл сливок (или кулинарной сметаны)
- 250 г муки
- 2 крупных яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 12 чайных ложек ежевичного варенья (свежего или магазинного)

Краткая история

Маффины имеют увлекательную историю, уходящую корнями в традиции выпечки. Со временем они эволюционировали, став популярным десертом по всему миру. Начиненные различными вареньями или шоколадом, кексы теперь являются частью культуры завтрака или перекуса, вызывая улыбку на лицах всех.

Способ приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты и оставить их при комнатной температуре, чтобы обеспечить легкое смешивание. Важно, чтобы яйца и сливки были при комнатной температуре, чтобы добиться воздушной текстуры.

2. Просеивание сухих ингредиентов: В большой миске просейте муку, чтобы избавиться от комков. Добавьте сахар, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешивая, чтобы объединить ингредиенты.

3. Смешивание влажных ингредиентов: В другой миске взбейте яйца венчиком или миксером. Добавьте масло и сливки, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Эта комбинация добавит влажность и вкус вашим маффинам.

4. Объединение ингредиентов: Влейте влажную смесь в сухие ингредиенты. Осторожно перемешайте шпателем или деревянной ложкой, только до тех пор, пока мука не объединится. Важно не перемешивать слишком сильно, так как это может привести к плотным маффинам, а не воздушным.

5. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите бумажные формочки для маффинов в противень или смажьте форму маслом и посыпьте мукой, чтобы избежать прилипания.

6. Наполнение форм: Добавьте одну ложку теста в каждую форму, затем используйте чайную ложку, чтобы добавить варенье из ежевики в центр. Накройте варенье еще одной ложкой теста, убедившись, что варенье полностью покрыто тестом.

7. Выпекание: Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте маффины в течение 25 минут или до золотистого цвета и прохождения теста на зубочистку (когда зубочистка выходит чистой, маффины готовы).

8. Охлаждение и подача: После выпекания дайте маффинам остыть в форме в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Их можно подавать теплыми или при комнатной температуре, в сопровождении ароматного кофе, успокаивающего чая или стакана свежего молока.

Практические советы

- Вариант варенья: Если у вас нет варенья из ежевики, вы можете использовать варенье из клубники, малины или любого другого любимого фрукта. Каждый вариант добавит особый и уникальный вкус.
- Добавление специй: Для усиления аромата добавьте щепотку корицы или ванили в тесто.
- Хранение: Начиненные маффины хорошо хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Если вы хотите хранить их дольше, вы можете заморозить их!

Пищевая ценность

Эти маффины с начинкой из ежевичного варенья не только вкусные, но и полны питательных веществ. Ежевика является отличным источником антиоксидантов, витаминов (особенно витамина C) и минералов. Кроме того, они содержат клетчатку, которая помогает пищеварению. Добавляя сливки, вы получаете конечный продукт, богатый кальцием и белком, что делает их хорошим выбором для сбалансированного завтрака.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку?
Да, вы можете заменить часть белой муки на цельнозерновую для увеличения содержания клетчатки и питательных веществ.

2. Как я могу сделать эти маффины без молочных продуктов?
Вы можете использовать миндальное молоко или кокосовое молоко вместо сливок и растительное масло вместо масла.

3. Могу ли я сделать маффины менее сладкими?
Конечно! Вы можете уменьшить количество сахара на 25% или использовать натуральный подсластитель, такой как мед или кленовый сироп.

Эти маффины с начинкой из ежевичного варенья — идеальный выбор как для завтрака, так и для сладкого перекуса между приемами пищи. Попробуйте их и наслаждайтесь каждым кусочком!