ब्लैकबेरी जैम से भरे मफिन

ब्लैकबेरी जैम से भरे मफिन

अगर आप अपनी सुबह में थोड़ी मिठास जोड़ने के लिए एक सरल और तेज़ नुस्खा की तलाश कर रहे हैं या स्कूल के लिए एक स्वादिष्ट पैकेज तैयार करना चाहते हैं, तो ये ब्लैकबेरी जैम से भरे मफिन एकदम सही विकल्प हैं। फूले हुए बनावट और रसीले जैम से भरे इन मफिनों को निश्चित रूप से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। तो चलो, काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री

- 125 ग्राम चीनी
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 50 मिली तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल बेहतर है)
- 200 मिली तरल क्रीम (या खाना पकाने के लिए खट्टा क्रीम)
- 250 ग्राम आटा
- 2 बड़े अंडे
- 1/2 चम्मच नमक
- 12 चम्मच ब्लैकबेरी जैम (ताजा या व्यावसायिक)

संक्षिप्त इतिहास

मफिन का एक आकर्षक इतिहास है, जो बेकरी परंपराओं में गहराई से निहित है। समय के साथ, वे विकसित हुए हैं और दुनिया भर में एक प्रिय मिठाई बन गए हैं। विभिन्न जैम या चॉकलेट से भरे मफिन अब नाश्ते या नाश्ते की संस्कृति का हिस्सा हैं, जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाते हैं।

बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री को इकट्ठा करें और उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि मिश्रण को आसानी से मिलाया जा सके। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे और क्रीम कमरे के तापमान पर हों ताकि फूली हुई बनावट प्राप्त की जा सके।

2. सूखी सामग्री को छानना: एक बड़े बाउल में, आटे को छानें ताकि गांठें निकल जाएं। चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें, हल्के से मिलाएं ताकि सामग्री एक साथ मिल जाएं।

3. गीली सामग्री मिलाना: एक अन्य बाउल में, अंडों को एक फेटने वाले या मिक्सर से फेंटें। तेल और तरल क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समरूप मिश्रण न बन जाए। यह संयोजन आपके मफिन को नमी और स्वाद देगा।

4. सामग्री को मिलाना: गीले मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं, केवल तब तक जब तक आटा मिल न जाए। अधिक मिलाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि इससे मफिन घने हो सकते हैं और फूले नहीं रहेंगे।

5. ट्रे तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन ट्रे में पेपर कप रखें, या ट्रे को तेल से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए आटे से छिड़कें।

6. फॉर्म भरना: प्रत्येक फॉर्म में एक चम्मच मिश्रण डालें, फिर जैम के बीच में डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। जैम को पूरी तरह से ढकने के लिए एक और चम्मच बैटर डालें।

7. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीट किए गए ओवन में डालें और मफिन को 25 मिनट तक या सुनहरा होने तक और टूथपिक परीक्षण पास करने तक बेक करें (जब टूथपिक साफ निकलती है, तो मफिन तैयार होते हैं)।

8. ठंडा करना और परोसना: बेक होने के बाद, मफिन को ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, एक सुगंधित कॉफी, आरामदायक चाय या ताजे दूध के साथ।

व्यावहारिक सुझाव

- जैम का विकल्प: यदि आपके पास ब्लैकबेरी जैम नहीं है, तो आप स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या किसी भी पसंदीदा फल के जैम का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विकल्प एक अलग और विशेष स्वाद जोड़ेगा।
- मसाले जोड़ना: सुगंध को बढ़ाने के लिए, बैटर में दालचीनी या वनीला का एक चुटकी डालें।
- संग्रहण: भरे हुए मफिन को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं!

पोषण संबंधी लाभ

ये ब्लैकबेरी जैम से भरे मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं। ब्लैकबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C) और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, इनमें फाइबर होता है जो पाचन में मदद करता है। तरल क्रीम जोड़ने से, आप एक ऐसा उत्पाद प्राप्त करते हैं जो कैल्शियम और प्रोटीन में समृद्ध है, जो इसे संतुलित नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हां, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि फाइबर और पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ सके।

2. मैं बिना डेयरी के ये मफिन कैसे बना सकता हूँ?
आप तरल क्रीम के स्थान पर बादाम का दूध या नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं और मक्खन के स्थान पर वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं मफिन को कम मीठा बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चीनी की मात्रा को 25% कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

ये ब्लैकबेरी जैम से भरे मफिन नाश्ते और नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प हैं। इन्हें आजमाएँ और हर कौर का आनंद लें!