Muffins fourrés à la confiture de mûre

Muffins fourrés à la confiture de mûre

Si vous êtes à la recherche d'une recette simple et rapide pour ajouter une touche de douceur à vos matins ou pour préparer une délicieuse collation pour l'école, ces muffins fourrés à la confiture de mûre sont le choix parfait. Avec une texture moelleuse et un cœur juteux de confiture, ces muffins deviendront sûrement les préférés de toute la famille. Alors, mettons-nous au travail !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Ingrédients

- 125 g de sucre
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 50 ml d'huile (de préférence de tournesol ou de colza)
- 200 ml de crème liquide (ou crème à cuisiner)
- 250 g de farine
- 2 gros œufs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 12 cuillères à café de confiture de mûre (fraîche ou achetée)

Une Brève Histoire

Les muffins ont une histoire fascinante, avec des racines profondes dans les traditions pâtissières. Ils ont évolué au fil du temps, devenant un dessert apprécié dans le monde entier. Farcis de diverses confitures ou de chocolat, les muffins font désormais partie de la culture du petit-déjeuner ou du goûter, apportant des sourires sur tous les visages.

Méthode de Préparation

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients et laissez-les à température ambiante pour assurer un mélange facile. Il est important que les œufs et la crème soient à température ambiante pour obtenir une texture moelleuse.

2. Tamiser les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine pour éliminer les grumeaux. Ajoutez le sucre, la levure chimique et le sel, en mélangeant doucement pour combiner les ingrédients.

3. Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs avec un fouet ou un batteur. Ajoutez l'huile et la crème liquide, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Cette combinaison ajoutera de l'humidité et de la saveur à vos muffins.

4. Combinaison des ingrédients : Versez le mélange humide sur les ingrédients secs. Mélangez doucement avec une spatule ou une cuillère en bois, juste jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Il est essentiel de ne pas trop mélanger, car cela pourrait donner des muffins denses au lieu de moelleux.

5. Préparation du moule : Préchauffez le four à 180°C. Placez des caissettes en papier pour muffins dans le moule à muffins, ou graissez le moule avec de l'huile et farinez-le pour éviter qu'il ne colle.

6. Remplissage des moules : Ajoutez une cuillère de pâte dans chaque moule, puis utilisez une cuillère pour ajouter la confiture de mûre au centre. Couvrez la confiture avec une autre cuillère de pâte, en vous assurant que la confiture est complètement recouverte.

7. Cuisson : Mettez le moule dans le four préchauffé et faites cuire les muffins pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et passent le test du cure-dent (lorsque le cure-dent en ressort propre, les muffins sont prêts).

8. Refroidissement et service : Une fois cuits, laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Ils peuvent être servis tièdes ou à température ambiante, accompagnés d'un café parfumé, d'un thé réconfortant ou d'un verre de lait frais.

Conseils Pratiques

- Variation de confiture : Si vous n'avez pas de confiture de mûre, vous pouvez utiliser de la confiture de fraise, de framboise ou tout autre fruit préféré. Chaque variation ajoutera une saveur différente et spéciale.
- Ajout d'épices : Pour intensifier l'arôme, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille dans le mélange de pâte.
- Conservation : Les muffins fourrés se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler !

Bienfaits Nutritionnels

Ces muffins fourrés à la confiture de mûre sont non seulement délicieux, mais aussi riches en nutriments. Les mûres sont une excellente source d'antioxydants, de vitamines (en particulier de vitamine C) et de minéraux. Elles contiennent également des fibres qui aident à la digestion. En ajoutant de la crème liquide, vous obtenez un produit final riche en calcium et en protéines, ce qui en fait un bon choix pour un petit-déjeuner équilibré.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour un supplément de fibres et de nutriments.

2. Comment puis-je faire ces muffins sans produits laitiers ?
Vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de coco à la place de la crème liquide et une huile végétale à la place du beurre.

3. Peut-on rendre les muffins moins sucrés ?
Bien sûr ! Vous pouvez réduire la quantité de sucre de 25 % ou utiliser un édulcorant naturel, comme du miel ou du sirop d'érable.

Ces muffins fourrés à la confiture de mûre sont un choix parfait tant pour le petit-déjeuner que pour une collation sucrée entre les repas. Essayez-les et savourez chaque bouchée !