Muffiny nadziewane dżemem jeżynowym

Muffiny nadziewane dżemem jeżynowym

Jeśli szukasz prostego i szybkiego przepisu, aby dodać odrobinę słodyczy do swoich poranków lub przygotować pyszny pakunek do szkoły, te muffiny nadziewane dżemem jeżynowym są idealnym wyborem. Z puszystą teksturą i soczystym nadzieniem z dżemu, te babeczki z pewnością staną się ulubieńcami całej rodziny. Zatem, zabierzmy się do pracy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 12 muffinów

Składniki

- 125 g cukru
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 ml oleju (najlepiej słonecznikowego lub rzepakowego)
- 200 ml śmietany (lub śmietany do gotowania)
- 250 g mąki
- 2 duże jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 12 łyżeczek dżemu jeżynowego (świeżego lub kupnego)

Krótkie historie

Muffiny mają fascynującą historię, mając głębokie korzenie w tradycjach cukierniczych. Z biegiem czasu ewoluowały, stając się popularnym deserem na całym świecie. Nadziewane różnymi dżemami lub czekoladą, babeczki są teraz częścią kultury śniadaniowej lub przekąsek, przynosząc uśmiech na twarze wszystkich.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich składników i pozostawienia ich w temperaturze pokojowej, aby zapewnić łatwe połączenie składników. Ważne jest, aby jajka i śmietana były w temperaturze pokojowej, aby uzyskać puszystą teksturę.

2. Przesiewanie składników suchych: W dużej misce przesiej mąkę, aby pozbyć się grudek. Dodaj cukier, proszek do pieczenia i sól, delikatnie mieszając, aby połączyć składniki.

3. Mieszanie składników mokrych: W innej misce ubij jajka trzepaczką lub mikserem. Dodaj olej i śmietanę, dobrze mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Ta kombinacja doda wilgoci i smaku Twoim muffinów.

4. Łączenie składników: Wlej mokrą mieszankę do składników suchych. Delikatnie wymieszaj za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, tylko do momentu, gdy mąka się połączy. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt mocno, ponieważ może to prowadzić do gęstych muffinek, a nie puszystych.

5. Przygotowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść papierowe formy do muffinów w blaszce, lub natłuść formę olejem i oprósz mąką, aby uniknąć przywierania.

6. Napełnianie form: Dodaj łyżkę masy do każdej formy, a następnie użyj łyżeczki, aby dodać dżem jeżynowy do środka. Przykryj dżem drugą łyżką ciasta, upewniając się, że dżem jest całkowicie przykryty ciastem.

7. Pieczenie: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz muffiny przez 25 minut lub do momentu, gdy staną się złote i przejdą test wykałaczki (gdy wykałaczka wychodzi czysta, muffiny są gotowe).

8. Studzenie i serwowanie: Po upieczeniu, pozostaw muffiny do wystudzenia w formie przez 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Mogą być podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w towarzystwie aromatycznej kawy, kojącej herbaty lub szklanki świeżego mleka.

Praktyczne wskazówki

- Wariant dżemu: Jeśli nie masz dżemu jeżynowego, możesz użyć dżemu truskawkowego, malinowego lub innego ulubionego owocu. Każda wersja doda inny i wyjątkowy smak.
- Dodawanie przypraw: Aby wzmocnić aromat, dodaj szczyptę cynamonu lub wanilii do mieszanki ciasta.
- Przechowywanie: Muffiny nadziewane dobrze przechowują się w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz je zamrozić!

Korzyści odżywcze

Te muffiny nadziewane dżemem jeżynowym są nie tylko pyszne, ale także pełne składników odżywczych. Jeżyny są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, witamin (szczególnie witaminy C) i minerałów. Zawierają również błonnik, który wspomaga trawienie. Dodając śmietanę, uzyskujesz produkt końcowy bogaty w wapń i białko, co czyni je dobrym wyborem na zrównoważone śniadanie.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz zastąpić część białej mąki mąką pełnoziarnistą dla dodatkowej ilości błonnika i składników odżywczych.

2. Jak mogę zrobić te muffiny bez nabiału?
Możesz użyć mleka migdałowego lub mleka kokosowego zamiast śmietany i oleju roślinnego zamiast masła.

3. Czy można zrobić muffiny mniej słodkie?
Oczywiście! Możesz zmniejszyć ilość cukru o 25% lub użyć naturalnego słodzika, takiego jak miód lub syrop klonowy.

Te muffiny nadziewane dżemem jeżynowym są idealnym wyborem zarówno na śniadanie, jak i na słodką przekąskę między posiłkami. Spróbuj ich i ciesz się każdym kęsem!