Muffins rellenos de mermelada de mora

Muffins rellenos de mermelada de mora

Si buscas una receta simple y rápida para añadir un toque de dulzura a tus mañanas o para preparar un delicioso bocadillo para la escuela, estos muffins rellenos de mermelada de mora son la elección perfecta. Con una textura esponjosa y un relleno jugoso de mermelada, estos muffins seguramente se convertirán en los favoritos de toda la familia. ¡Así que, vamos a empezar!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Ingredientes

- 125 g de azúcar
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 50 ml de aceite (preferiblemente de girasol o canola)
- 200 ml de nata líquida (o crema para cocinar)
- 250 g de harina
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de sal
- 12 cucharaditas de mermelada de mora (fresca o comprada)

Una Breve Historia

Los muffins tienen una historia fascinante, con raíces profundas en las tradiciones de la pastelería. Han evolucionado a lo largo del tiempo, convirtiéndose en un postre apreciado en todo el mundo. Rellenos de diversas mermeladas o chocolate, los muffins son ahora parte de la cultura del desayuno o la merienda, trayendo sonrisas a los rostros de todos.

Método de Preparación

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes y dejarlos a temperatura ambiente para asegurar una fácil mezcla. Es importante que los huevos y la nata estén a temperatura ambiente para lograr una textura esponjosa.

2. Tamizado de los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina para eliminar grumos. Agrega el azúcar, el polvo de hornear y la sal, mezclando suavemente para combinar los ingredientes.

3. Mezcla de los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos con un batidor o una batidora. Agrega el aceite y la nata líquida, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea. Esta combinación añadirá humedad y sabor a tus muffins.

4. Combinación de los ingredientes: Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera, solo hasta que la harina esté incorporada. Es esencial no mezclar en exceso, ya que esto podría llevar a muffins densos en lugar de esponjosos.

5. Preparación de la bandeja: Precalienta el horno a 180°C. Coloca los moldes de papel para muffins en la bandeja, o engrasa la bandeja con aceite y espolvorea con harina para evitar que se peguen.

6. Relleno de los moldes: Agrega una cucharada de masa en cada molde, luego usa una cucharadita para añadir la mermelada de mora en el centro. Cubre la mermelada con otra cucharada de masa, asegurándote de que la mermelada esté completamente cubierta.

7. Horneado: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea los muffins durante 25 minutos o hasta que estén dorados y pasen la prueba del palillo (cuando el palillo salga limpio, los muffins están listos).

8. Enfriamiento y servicio: Una vez horneados, deja enfriar los muffins en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Pueden servirse tibios o a temperatura ambiente, acompañados de un café aromático, un té reconfortante o un vaso de leche fresca.

Consejos Prácticos

- Variación de mermelada: Si no tienes mermelada de mora, puedes usar mermelada de fresa, frambuesa o cualquier otra fruta preferida. Cada variación añadirá un sabor diferente y especial.
- Añadiendo especias: Para intensificar el aroma, añade una pizca de canela o vainilla a la mezcla de masa.
- Conservación: Los muffins rellenos se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si deseas conservarlos más tiempo, ¡puedes congelarlos!

Beneficios Nutricionales

Estos muffins rellenos de mermelada de mora no solo son deliciosos, sino también ricos en nutrientes. Las moras son una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina C) y minerales. También contienen fibra que ayuda a la digestión. Al añadir nata líquida, obtienes un producto final que es rico en calcio y proteínas, lo que los convierte en una buena opción para un desayuno equilibrado.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes reemplazar parte de la harina blanca con harina integral para un extra de fibra y nutrientes.

2. ¿Cómo puedo hacer estos muffins sin lácteos?
Puedes usar leche de almendras o leche de coco en lugar de nata líquida y un aceite vegetal en lugar de mantequilla.

3. ¿Se pueden hacer los muffins menos dulces?
¡Por supuesto! Puedes reducir la cantidad de azúcar en un 25% o usar un edulcorante natural, como miel o jarabe de arce.

Estos muffins rellenos de mermelada de mora son una elección perfecta tanto para el desayuno como para un bocadillo dulce entre comidas. ¡Pruébalos y disfruta de cada bocado!