Маффины с Ежевикой

Чтобы приготовить эти вкусные кексы с ежевикой, начнем с того, что соберем все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что у вас есть натуральный йогурт, свежие яйца, сахар, масло, мука, разрыхлитель, соль и, конечно, замороженные ежевики, а также ежевичный джем для дополнительного вкуса. В большой миске выливаем йогурт, затем добавляем взбитые яйца, сахар и масло. С помощью миксера хорошо перемешиваем до получения однородной, кремообразной и воздушной массы. Это основа наших кексов, которая обеспечит влажность и чудесный вкус.

Затем постепенно добавляем муку, разрыхлитель и соль. Важно перемешивать лопаткой или деревянной ложкой, стараясь не образовывать комков. Перемешиваем до полного соединения ингредиентов, и тесто становится однородным и легко обрабатываемым. Теперь пришло время подготовить нашу форму для кексов. Установите бумажные формочки в ячейки формы, убедившись, что они хорошо закреплены.

Наполните каждую формочку тестом наполовину. Каждый кекс будет иметь вкусный сюрприз внутри, поэтому добавьте чайную ложку ежевичного джема в середину каждой порции теста. Это создаст приятный контраст между сладостью кексов и кислотностью свежих ежевик. После добавления джема заполните каждую формочку оставшимся тестом, оставив немного места, чтобы кексы могли подняться во время выпечки.

Сверху положите несколько замороженных ежевик, которые добавят привлекательный вид и вкус. Не нужно размораживать их перед использованием; они прекрасно испекутся в духовке, сохранив свою форму и вкус. Разогрейте духовку до средней температуры, затем поместите форму с кексами внутрь и дайте им выпекаться. Важно быть терпеливым, и чудесный аромат начнет распространяться по всему дому.

Выпечка занимает около 20-25 минут, но хорошо проверять время от времени с помощью зубочистки, чтобы проверить, готово ли тесто. Когда кексы станут золотистыми и хорошо поднимутся, достаньте их из духовки и дайте полностью остыть в форме. После того как они остынут, вы можете удалить формочки и насладиться этими пушистыми лакомствами с чашкой чая или кофе. Эти кексы с ежевикой идеально подходят для энергичного завтрака или вкусного перекуса в течение дня. Приятного аппетита!