Muffin ai Mirtilli

Per preparare questi deliziosi muffin di more, iniziamo raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Assicurati di avere yogurt naturale, uova fresche, zucchero, olio, farina, lievito in polvere, sale e, naturalmente, more congelate, oltre alla marmellata di more per un tocco di sapore in più. In una ciotola capiente, versiamo lo yogurt, poi aggiungiamo le uova sbattute, lo zucchero e l'olio. Usando un mixer, mescoliamo bene fino a ottenere una composizione liscia, cremosa e ariosa. Questa è la base dei nostri muffin, che garantirà umidità e un sapore meraviglioso.

Successivamente, aggiungiamo gradualmente la farina, il lievito in polvere e il sale. È importante mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non formare grumi. Mescoliamo fino a quando gli ingredienti sono completamente integrati e l'impasto diventa uniforme e facile da lavorare. Ora è il momento di preparare la nostra teglia per muffin. Mettiamo i pirottini negli stampi della teglia, assicurandoci che siano ben fissati.

Riempiamo ogni pirottino a metà con l'impasto preparato. Ogni muffin avrà una deliziosa sorpresa all'interno, quindi aggiungiamo un cucchiaino di marmellata di more al centro di ogni porzione di impasto. Questo porterà un piacevole contrasto tra la dolcezza dei muffin e l'acidità delle more fresche. Dopo aver aggiunto la marmellata, completiamo ogni pirottino con il resto dell'impasto, lasciando un po' di spazio per consentire ai muffin di lievitare durante la cottura.

Sopra, mettiamo alcune more congelate, che aggiungeranno un aspetto attraente e un sapore delizioso. Non è necessario scongelarle prima di usarle; cuoceranno perfettamente in forno, mantenendo la loro forma e sapore. Preriscaldiamo il forno a una temperatura media, poi inseriamo la teglia con i muffin e lasciamo cuocere. È importante essere pazienti, e il meraviglioso aroma inizierà a diffondersi in tutta la casa.

La cottura dura circa 20-25 minuti, ma è bene controllare di tanto in tanto usando uno stuzzicadenti per verificare se sono cotti. Quando i muffin sono dorati e sono lievitati bene, togliamoli dal forno e lasciamoli raffreddare completamente nella teglia. Una volta raffreddati, possiamo rimuovere i pirottini e gustare queste delizie soffici con una tazza di tè o caffè. Questi muffin di more sono perfetti per una colazione energizzante o uno spuntino delizioso durante la giornata. Buon appetito!