Запеченные бедра с полентой

Запеченные куриные бедра с полентой: деревенский и уютный рецепт

Общее время приготовления: 1 час 15 минут
Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час
Количество порций: 4

Если вы ищете рецепт, который сочетает в себе вкусное нежное мясо с традиционным гарниром, вы попали по адресу. Запеченные куриные бедра с полентой — это блюдо, которое напомнит вам о семейных ужинах, полных радости и хорошего настроения. Этот рецепт простой, но насыщенный вкусом и, что самое главное, является отличным выбором для уютного ужина.

Никогда не поздно начать готовить, и этот рецепт идеален для любого уровня опыта. Кроме того, полента — это гарнир, который можно адаптировать в зависимости от ваших предпочтений, добавляя немного креативности на тарелку. Приготовьтесь открыть все секреты этого вкусного рецепта!

Необходимые ингредиенты

- 4 куриных бедра (вы можете использовать верхние или нижние бедра, в зависимости от предпочтений)
- 1 столовая ложка масла
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, нарезанная кругами
- 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Орегано по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Чашка воды

Необходимые инструменты

- Жаропрочная посуда или противень
- Деревянная ложка
- Нож
- Разделочная доска
- Небольшая миска для соуса

Пошаговое приготовление рецепта

1. Подготовка ингредиентов
Начните с тщательной промывки куриных бедер и их обсушивания бумажным полотенцем. Этот шаг необходим для того, чтобы кожа стала хрустящей во время запекания. Нарежьте лук и чеснок, а морковь нарежьте тонкими кружками, чтобы она равномерно приготовилась.

2. Приготовление соуса
В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, соль, перец и орегано. Этот соус добавит замечательный вкус вашим бедрам. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны.

3. Расположение ингредиентов в посуде
Разогрейте духовку до 190°C. В жаропрочной посуде добавьте столовую ложку масла и хорошо смажьте дно. Выложите куриные бедра, затем вылейте подготовленный ранее соус на них. Перед добавлением овощей сбрызните бедра несколькими каплями воды, чтобы предотвратить их высыхание.

4. Добавление овощей
Выложите нарезанный лук, морковь и чеснок сверху на бедра. Эти овощи добавят влаги и аромата вашему блюду. Добавьте чашку воды в посуду, это поможет образовать вкусный соус во время запекания.

5. Запекание бедер
Поместите посуду в разогретую духовку и запекайте около 60 минут. Важно проверить бедра на полпути; если вы заметите, что они слишком быстро подрумяниваются, вы можете накрыть посуду алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить подгорание.

6. Завершение приготовления
В последние 10-15 минут запекания снимите фольгу (если использовали) для того, чтобы бедра стали золотистыми и хрустящими. Когда они будут готовы, достаньте посуду из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 5 минут перед подачей.

Приготовление поленты

Чтобы дополнить блюдо, приготовьте поленту:

1. Ингредиенты для поленты
- 200 г кукурузной муки
- 1 литр воды
- Соль по вкусу

2. Кипячение воды
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте чайную ложку соли для дополнительного вкуса.

3. Добавление кукурузной муки
Когда вода закипит, постепенно добавляйте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте мешать в течение 5-10 минут, пока полента не станет кремообразной и не отойдет от стенок кастрюли.

4. Подача поленты
Вы можете подавать поленту горячей или дать ей остыть и нарезать на куски. Она идеально подходит для сопровождения запеченных бедер.

Совет шеф-повара

Если вы хотите добавить немного свежести, можете посыпать немного свежей нарезанной петрушки на бедра перед подачей. Это добавит контрастный цвет и вкусное обрамление.

Пищевая ценность

Куриные бедра являются отличным источником белка, а в сочетании с овощами становятся сбалансированным блюдом. Полента богата углеводами, обеспечивая необходимую энергию для активного дня.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете заменить куриные бедра куриным филе или даже свининой, но время приготовления может варьироваться.

2. Могу ли я добавить другие овощи?
Конечно! Вы можете поэкспериментировать с картошкой, нарезанной кубиками, перцем или кабачками, которые прекрасно приготовятся рядом с мясом.

3. Какой лучший гарнир к запеченным куриным бедрам?
Полента — традиционный выбор, но вы также можете выбрать картофельное пюре или зеленый салат, чтобы добавить свежести.

Наслаждайтесь этим рецептом запеченных куриных бедер с полентой в компании близких и наслаждайтесь блюдом, которое сочетает традиции с современными вкусами. Оно может легко стать одним из ваших любимых рецептов на выходные!