Пирог по рецепту Васи

Пирог а ля Васи - Вкусное Угощение

Ищете вкусный рецепт, который порадует ваши вкусовые рецепторы и будет легким в приготовлении? Пирог а ля Васи - это идеальный выбор! Этот рецепт, наполненный свежими и ароматными ингредиентами, представляет собой идеальное сочетание куриного филе, грибов и сыра, завернутых в золотистую и хрустящую корочку слоеного теста. Независимо от того, подаете ли вы его как закуску или как основное блюдо, этот пирог определенно станет вашим любимым!

Время подготовки: 30 минут
Время выпекания: 50-60 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты

- 1 кг куриного филе
- 2 больших луковицы
- 400-500 г свежих грибов (или 2 банки, слитых)
- 5 яиц и 1 желток
- 300 мл жидких сливок для готовки
- Специи: соль, перец, сладкая паприка, орегано
- 200 г сыра
- 2-3 столовые ложки масла
- 100 г масла
- 1 лист слоеного теста
- 1 пучок свежего укропа

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Первый шаг в приготовлении пирога а ля Васи - это заняться основными ингредиентами. Отварите куриное филе в воде с небольшим количеством соли до мягкости (примерно 20 минут). После варки дайте ему остыть, затем нарежьте кубиками.

Параллельно отварите 5 яиц в течение 10-12 минут. После варки охладите их под холодной водой и очистите. Вы будете использовать два из них, чтобы нарезать их кружочками, а остальные добавите в начинку.

Шаг 2: Подготовка начинки

В большую сковороду добавьте масло и сливочное масло. Когда масло растопится, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне, пока он не станет золотистым и мягким, примерно 5-7 минут. Затем добавьте нарезанные грибы (если используете свежие грибы) и продолжайте мешать еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.

После того как лук и грибы будут готовы, добавьте кубики куриного филе и тщательно перемешайте. Приправьте солью, перцем, сладкой паприкой и орегано по вкусу. Как только все ингредиенты хорошо перемешаются, снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть в течение нескольких минут.

Шаг 3: Смешивание ингредиентов

Когда начинка остынет, добавьте одно яйцо и ¾ сливок в смесь. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную начинку. Наконец, натрите сыр и добавьте его в начинку, оставив несколько ложек для посыпки сверху пирога.

Шаг 4: Сборка пирога

Смажьте форму маслом и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Раскатайте лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности, затем положите его в форму, убедившись, что он поднимается и по краям.

Начните наливать половину начинки в форму. Сверху выложите кружочки вареного яйца, затем добавьте оставшуюся начинку. Посыпьте мелко нарезанным укропом и накройте все вторым листом слоеного теста.

Шаг 5: Завершение

В небольшой миске смешайте оставшийся желток с оставшимися сливками. Смажьте пирог этой смесью, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Посыпьте немного соли и перца сверху для дополнительного вкуса.

Шаг 6: Выпекание

Разогрейте духовку до 170-180 градусов Цельсия. Поместите форму с пирогом в духовку и оставьте выпекаться на 50-60 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.

Подача

После того как пирог готов, дайте ему остыть в течение нескольких минут перед нарезкой на порции. Вы можете подавать пирог а ля Васи как горячим, так и холодным, вместе с сезонным салатом или гарниром из запеченных овощей. Это отличный выбор для семейного обеда или пикника с друзьями!

Советы и рекомендации

1. Вариации ингредиентов: Вы можете добавить шпинат или другие овощи в начинку для увеличения питательных веществ. Кроме того, замените куриное филе индейкой или смесью сыров для вегетарианской версии.

2. Уход за слоеным тестом: Убедитесь, что слоеное тесто хорошо раскатано и не рвется. Вы можете использовать нож, чтобы обрезать края, создавая красивый и ровный вид.

3. Вкусные сочетания: Пирог а ля Васи отлично сочетается с йогуртовым соусом с чесноком или хрустящим зеленым салатом. Также бокал сухого белого вина может идеально дополнить ароматы этого блюда.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт содержит примерно 330 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов. Куриное филе является отличным источником нежирного белка, в то время как грибы приносят антиоксиданты и витамины. Укроп добавляет не только свежий вкус, но и пользу для пищеварения.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете использовать индейку или даже говядину, в зависимости от предпочтений.

2. Как я могу хранить пирог?
Пирог можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

3. Подходит ли он для веганов?
Этот рецепт не является веганским, но вы можете адаптировать ингредиенты, используя тофу или овощи вместо мяса и растительное молоко вместо сливок.

Пирог а ля Васи - это больше, чем просто рецепт - это кулинарный опыт, который объединит семью и друзей за столом. Желаем вам приятного аппетита и много удовольствия на кухне!