Фаршированная куриная грудка с омлетом и соусом из запеченного перца

Куриная грудка, фаршированная омлетом и соусом из запеченного перца

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 45-60 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 4

Приглашаю вас открыть для себя вкусный и насыщенный рецепт – куриная грудка, фаршированная омлетом и соусом из запеченного перца. Этот рецепт идеально подходит для особого ужина или чтобы произвести впечатление на гостей. Сочетая богатые ароматы куриного мяса с овощной и сырной начинкой, каждый укус станет настоящим взрывом вкусов. Кроме того, это универсальный рецепт, который позволяет использовать ингредиенты, которые уже есть в вашем холодильнике.

Пищевая информация:
Калорий на порцию: примерно 450 ккал
Польза: богат белками, витаминами и минералами из овощей, а также полезными жирами из оливкового масла.

Ингредиенты

- 1 большая куриная грудка
- 1 маринованный огурец
- 1 морковь
- Несколько перцев (предпочтительно запеченных)
- 3 яйца (для омлета)
- 1 столовая ложка классической горчицы
- 100 г бекона (или копченой свинины)
- Специи: 1 чайная ложка карри, 1 чайная ложка сладкой паприки, перец по вкусу
- Оливковое масло
- 1-2 столовые ложки масла
- Сок, оставшийся от запеченных перцев (идеально замороженный вместе с соком)
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

Приготовление

1. Подготовка куриной грудки:
- Расстелите пленку на ровной поверхности. Положите куриную грудку на пленку и накройте ее другой пленкой. Используйте молоток или скалку, чтобы равномерно отбить куриную грудку, стараясь не повредить ее. Цель – добиться равномерной толщины, что позволит равномерно готовить.

2. Приправление:
- В небольшой миске смешайте карри, сладкую паприку, перец и немного оливкового масла. С помощью кисточки намажьте внешнюю сторону куриной грудки этой смесью.
- Внутри намажьте тонким слоем горчицы. Это не только добавит аромат, но и поможет сохранить влажность.

3. Приготовление начинки:
- Взбейте 3 яйца в миске, добавьте нарезанный укроп, сыр (например, фету или телеме), оливки, нарезанный зеленый лук и приправьте солью и перцем. Приготовьте омлет на антипригарной сковороде, затем отложите его остывать.
- Нарежьте запеченные перцы полосками, маринованный огурец кубиками, а морковь мелкими кубиками. Добавьте эти овощи в начинку омлета.

4. Начинка и сворачивание:
- Положите начинку омлета на куриную грудку, убедившись, что она равномерно распределена. Добавьте ломтики бекона и нарезанную морковь.
- Осторожно сверните куриную грудку, формируя плотный рулет. Используйте кухонную нить, чтобы закрепить рулет.

5. Готовка:
- В сковороде добавьте масло и оливковое масло. Подождите, пока нагреется, затем обжарьте рулет со всех сторон до золотистой корочки. Важно аккуратно перевернуть рулет, чтобы не повредить его.
- После равномерного обжаривания добавьте сок от запеченных перцев и дайте покипеть несколько минут.

6. Запекание:
- Перенесите рулет в форму для запекания, добавьте целый запеченный перец и полейте соком, образовавшимся на сковороде, сверху рулета. Накройте алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
- Каждые 10 минут смазывайте рулет соком из формы, чтобы он оставался влажным и полным ароматов.

7. Подача:
- После запекания дайте рулету немного остыть, прежде чем нарезать. Вы можете нарезать его на круглые или косые куски в зависимости от предпочтений.
- Добавьте хрустящий акцент с картошкой веером, которые готовятся, нарезая картошку тонкими ломтиками, приправляя солью, перцем и чесночным соусом с оливковым маслом, а затем запекайте в духовке до золотистого цвета.

Практические советы

- Вариации: Вы можете адаптировать начинку в зависимости от доступных ингредиентов. Например, добавьте обжаренные грибы, шпинат или даже тертый кабачок для свежего акцента.
- Заморозка: Если у вас остались остатки, рулет можно заморозить. Это сэкономит время в загруженные дни, став идеальным вариантом для быстрого обеда.
- Делитесь с друзьями: Этот рецепт отлично подходит для подачи на особых мероприятиях. Будь то семейный ужин или вечеринка, рулет определенно произведет впечатление.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другие виды мяса?
Конечно! Этот рецепт также хорошо работает с индейкой или свининой.

Как сделать рулет более острым?
Добавьте нарезанный острый перец в начинку или используйте соус чили вместо горчицы.

Какой гарнир подойдет?
Кроме картошки веером, свежий зеленый салат или картофельное пюре будут идеальным выбором.

Личное замечание

Этот рецепт быстро стал одним из моих любимых благодаря своей универсальности. Каждый раз, когда я его готовлю, я думаю о всех возможных комбинациях, которые могу сделать с начинкой. Не будем забывать, что готовка – это искусство, и каждый рецепт можно адаптировать под личные вкусы и предпочтения. Поэтому не стесняйтесь экспериментировать!

Приглашаю вас попробовать этот рецепт куриной грудки, фаршированной омлетом и соусом из запеченного перца, и наслаждаться каждым укусом!