Домашний чизбургер

Домашний чизбургер готовят с поджаренной на гриле говяжьей котлетой, расплавленным чеддером и хрустящими овощами в мягкой булочке. В мясо добавляют горчицу, кетчуп и немного острого соуса, а булочку внутри смазывают йогуртовым майонезом. Я формую котлеты примерно одинаковой толщины, чтобы они прожарились равномерно. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 9 минут. Всего: 29 минут. Порций: 4. Примерно 420 ккал и 28 г белка на порцию.

Ингредиенты

Для котлет

300 г говяжьего фарша жирностью не более 10%
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка панировочных сухарей
1 столовая ложка кетчупа
1 яйцо
1 чайная ложка острого соуса

Для сборки

4 ломтика сыра чеддер
4 булочки
1 1/2 столовой ложки йогуртового майонеза
4 столовые ложки кетчупа
60 г маринованных огурцов
нарезанных полосками
1 средний помидор (150 г)
нарезанный ломтиками
1/3 средней луковицы (50 г)
нарезанной полосками
20 г листьев салата

Приготовление

1. Хорошо перемешай фарш с солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком, горчицей, панировочными сухарями, 1 столовой ложкой кетчупа, яйцом и острым соусом. 2. Раздели смесь на 4 котлеты и выложи на разогретый гриль. Готовь 6 минут, затем переверни и оставь ещё на 3 минуты, пока они не подрумянятся и температура в центре не достигнет 71°C. 3. Положи по ломтику чеддера на каждую котлету сразу после того, как снимешь их с гриля. 4. Смажь булочки изнутри йогуртовым майонезом. Добавь оставшийся кетчуп, маринованные огурцы, помидоры, лук, листья салата и котлеты в любом порядке.

Примечания

Готовые котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней. Булочки и овощи держи отдельно, а мясо разогрей перед сборкой. Я готовлю добавки, пока разогревается гриль, чтобы собрать бургеры сразу после готовности мяса. Выбирай говяжий фарш жирностью не более 10%, более жирный оставит на гриле больше жира. Котлеты могут развалиться, если слишком долго вымешивать фарш, поэтому перемешивай только до однородности. Чеддер можно заменить 4 ломтиками американского сыра. Булочки содержат глютен, а яйцо и сыр содержат яйца и молочные продукты. Подавай с запечённым картофелем или зелёным салатом.