घर का बना चीज़बर्गर

सामग्री

पैटीज़ के लिए

• 300 ग्राम पिसा हुआ बीफ़ जिसमें वसा अधिकतम 10% हो
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच प्याज़ पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच सरसों
• 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 बड़ा चम्मच केचप
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच तीखा सॉस

जोड़ने के लिए

• चेडर चीज़ के 4 स्लाइस
• 4 बन्स
• 1 1/2 बड़ा चम्मच दही वाली मेयोनेज़
• 4 बड़े चम्मच केचप
• 60 ग्राम अचार वाले खीरे
• लंबी पतली पट्टियों में कटे हुए
• 1 मध्यम टमाटर (150 ग्राम)
• स्लाइस में कटा हुआ
• 1/3 मध्यम प्याज़ (50 ग्राम)
• लंबी पतली पट्टियों में कटा हुआ
• 20 ग्राम सलाद के पत्ते

तैयारी

1. पिसे हुए बीफ़ में नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर, सरसों, ब्रेडक्रम्ब्स, 1 बड़ा चम्मच केचप, अंडा और तीखा सॉस अच्छी तरह मिलाएँ। 2. मिश्रण को 4 पैटीज़ में बाँटें और गरम ग्रिल पर रखें। 6 मिनट पकाएँ, फिर पलटकर 3 मिनट और पकाएँ, जब तक वे भूरी न हो जाएँ और बीच का तापमान 71°C तक न पहुँच जाए। 3. पैटीज़ को ग्रिल से उतारते ही हर एक पर चेडर का एक स्लाइस रखें। 4. बन के अंदरूनी हिस्से पर दही वाली मेयोनेज़ लगाएँ। बचा हुआ केचप, अचार वाले खीरे, टमाटर, प्याज़, सलाद के पत्ते और पैटीज़ अपनी पसंद के क्रम में रखें।