Hamburguesa con queso casera

Ingredientes

Para las hamburguesas

• 300 g de carne picada de ternera con un máximo de 10% de grasa
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 cucharada de kétchup
• 1 huevo
• 1 cucharadita de salsa picante

Para montar

• 4 lonchas de queso Cheddar
• 4 panecillos de hamburguesa
• 1 1/2 cucharadas de mayonesa de yogur
• 4 cucharadas de kétchup
• 60 g de pepinillos cortados en tiras
• 1 tomate mediano (150 g) cortado en rodajas
• 1/3 de cebolla mediana (50 g) cortada en tiras
• 20 g de hojas de lechuga

Preparación

1. Mezcla bien la carne picada con la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la mostaza, el pan rallado, 1 cucharada de kétchup, el huevo y la salsa picante. 2. Divide la mezcla en 4 hamburguesas y colócalas en la parrilla caliente. Cocínalas 6 minutos, dales la vuelta y déjalas 3 minutos más, hasta que se doren y alcancen 71°C en el centro. 3. Pon una loncha de Cheddar sobre cada hamburguesa en cuanto las retires de la parrilla. 4. Unta la parte interior de los panecillos con la mayonesa de yogur. Añade el kétchup restante, los pepinillos, los tomates, la cebolla, las hojas de lechuga y las hamburguesas, en el orden que prefieras.