Cheeseburger maison

Name: Cheeseburger maison
Ingredients: 300 g de bœuf haché avec 10 % de matières grasses maximum; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 1/2 cuillère à café d’ail en poudre; 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 cuillère à soupe de chapelure; 1 cuillère à soupe de ketchup; 1 œuf; 1 cuillère à café de sauce piquante; 4 tranches de Cheddar; 4 pains à burger; 1 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise au yaourt; 4 cuillères à soupe de ketchup; 60 g de cornichons coupés en lamelles; 1 tomate moyenne (150 g) coupée en tranches; 1/3 d’oignon moyen (50 g) coupé en lamelles; 20 g de feuilles de laitue

Viande - Cheeseburger maison par Adriana H. - Recettes Recipia

Le cheeseburger maison se compose d’un steak haché de bœuf grillé, de Cheddar fondu et de légumes croquants dans un pain moelleux. La moutarde, le ketchup et un peu de sauce piquante sont mélangés à la viande, et la mayonnaise au yaourt tartine l’intérieur du pain. Je façonne les steaks à peu près de la même épaisseur pour qu’ils cuisent uniformément. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 9 minutes. Temps total : 29 minutes. Portions : 4. Environ 420 kcal et 28 g de protéines par portion.

Ingrédients

Pour les steaks

300 g de bœuf haché avec 10 % de matières grasses maximum
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de ketchup
1 œuf
1 cuillère à café de sauce piquante

Pour le montage

4 tranches de Cheddar
4 pains à burger
1 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise au yaourt
4 cuillères à soupe de ketchup
60 g de cornichons coupés en lamelles
1 tomate moyenne (150 g) coupée en tranches
1/3 d’oignon moyen (50 g) coupé en lamelles
20 g de feuilles de laitue

Préparation

1. Mélange bien le bœuf haché avec le sel, le poivre, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, la moutarde, la chapelure, 1 cuillère à soupe de ketchup, l’œuf et la sauce piquante. 2. Divise le mélange en 4 steaks et dépose-les sur le gril bien chaud. Fais-les cuire 6 minutes, puis retourne-les et laisse-les cuire 3 minutes de plus, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et atteignent 71°C à cœur. 3. Dépose une tranche de Cheddar sur chaque steak dès que tu les retires du gril. 4. Tartine l’intérieur des pains avec la mayonnaise au yaourt. Ajoute le reste du ketchup, les cornichons, les tomates, l’oignon, les feuilles de laitue et les steaks, dans l’ordre de ton choix.

Notes

Les steaks cuits se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Garde les pains et les légumes à part, puis réchauffe la viande avant le montage. Je prépare les garnitures pendant que le gril chauffe, pour pouvoir monter les burgers dès que la viande est prête. Choisis du bœuf haché avec 10 % de matières grasses maximum ; une viande plus grasse laissera davantage de graisse sur le gril. Il arrive que les steaks se défassent si le mélange est trop travaillé, alors mélange juste assez pour qu’il se tienne. Tu peux remplacer le Cheddar par 4 tranches de fromage américain. Les pains contiennent du gluten, et l’œuf et le fromage apportent des œufs et des produits laitiers. Sers-les avec des pommes de terre au four ou une salade verte.