Пицца...на диете!

Диетическая Пицца с Грибами - Здоровая и Вкусная Лакомство

Кто сказал, что пицца не может быть частью сбалансированной диеты? Этот рецепт диетической пиццы с грибами удивит вас своей простотой и, что самое главное, своим вкусом! Это отличный выбор для вкусного ужина, который удовлетворит вашу тягу к пицце, не вызывая чувства вины. Давайте я покажу вам, как приготовить здоровую, но невероятно вкусную пиццу.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 2 пиццы

Ингредиенты:

Для теста:
- 150 г цельнозерновой муки спельты
- 50 г белой муки (не отбеленной)
- 50 г хлопьев киноа
- 100-125 мл теплой воды (регулируется в зависимости от консистенции теста)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 1 чайная ложка соли (гималайской или морской)
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки куркумы

Для начинки:
- 10 свежих грибов
- 1 маленький лук
- Оливковое масло (сколько нужно для смазывания сковороды)
- 2 столовые ложки воды
- Щепотка соли
- Щепотка перца
- 100 г козьего сыра (обезжиренного)
- 4 столовые ложки кунжута
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки йогурта

Приготовление:

1. Подготовка теста:
Начните с того, что смешайте цельнозерновую муку спельты, белую муку, хлопья киноа, соль, сахар и куркуму в большой миске. Эти ингредиенты не только обеспечивают вам здоровое тесто, но и придают ему особый аромат. Добавьте сухие дрожжи и тщательно перемешайте.

Сделайте углубление в середине мучной смеси и добавьте оливковое масло. Начните постепенно добавлять теплую воду, помешивая лопаткой или руками, пока не получите однородное и слегка эластичное тесто. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут.

2. Приготовление начинки:
Тем временем приготовьте начинку. Нарежьте грибы тонкими ломтиками, а лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и добавьте лук. Обжаривайте 2-3 минуты, затем добавьте грибы и две столовые ложки воды. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока вода не испарится, а грибы не станут мягкими. Приправьте солью и перцем по вкусу.

3. Разогрев духовки:
Разогрейте духовку до 200-220°C (390-430°F). Если у вас есть камень для пиццы, положите его в духовку, чтобы он нагрелся.

4. Формирование пиццы:
После того как тесто поднялось, разделите его на две равные части. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста руками, формируя тонкий круг. Не беспокойтесь, если форма не получится идеальной! Эти несовершенства придают вашей пицце шарм.

5. Сборка пиццы:
Взбейте яйцо в небольшой миске и добавьте йогурт, тщательно перемешивая. Возьмите противень и смажьте его оливковым маслом. Положите тесто для пиццы на противень и смажьте его смесью яйца и йогурта. Равномерно распределите начинку из грибов и лука по тесту, добавьте ломтики свежих грибов, а затем посыпьте тертым сыром (около 50 г на каждую пиццу). Завершите двумя столовыми ложками кунжута для хрустящей корочки.

6. Выпечка:
Поместите пиццу в разогретую духовку и выпекайте 25 минут или до золотистого и хрустящего состояния теста. Вы можете проверить аромат: когда начнет пахнуть свежеприготовленной пиццей, это идеальный момент, чтобы ее достать!

7. Подача:
Дайте пицце остыть несколько минут перед нарезкой. Вы можете подавать ее просто или с свежим зеленым салатом. Эта диетическая пицца с грибами является не только кулинарным деликатесом, но и здоровым вариантом, полным питательных веществ и вкуса!

Полезные советы:

- Мука: Мука спельты является отличной альтернативой белой муке, имея более высокое содержание белка и питательных веществ. Если у вас ее нет, вы можете использовать обычную цельнозерновую муку.
- Грибы: Вы можете экспериментировать с различными видами грибов, такими как шампиньоны, вешенки или белые грибы, чтобы добавить особую ноту вашей пицце.
- Сыр: Если вы предпочитаете более низкое содержание жира, выберите обезжиренный сыр или легкий фета.
- Вариации: Вы можете добавить овощи, такие как перец, кабачки или оливки, для более яркой начинки.

Пищевая информация:
Эта диетическая пицца является хорошим источником белка, клетчатки и необходимых питательных веществ благодаря цельным ингредиентам и овощам. Общее количество калорий для одной пиццы составляет примерно 450-500 ккал, в зависимости от выбранных ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды муки? Да, вы можете экспериментировать с другими цельнозерновыми или безглютеновыми муками, но это может изменить текстуру теста.
- Как я могу сделать пиццу более острой? Добавьте хлопья острого перца или острый соус в начинку, чтобы придать ей более интенсивный вкус.
- Можно ли замораживать? Да, вы можете замораживать тесто или готовую пиццу. Просто убедитесь, что вы хорошо упаковали их в пленку.

Рекомендации по подаче:
Эта диетическая пицца идеально сочетается со стаканом свежего лимонада или освежающего травяного чая. Вы также можете добавить несколько свежих листьев базилика сверху для дополнительного аромата.

Признаю, что этот рецепт стал одним из моих любимых, не только из-за его вкуса, но и потому, что позволяет мне наслаждаться пиццей, не отказываясь от здорового образа жизни. Так что приготовьте свои ингредиенты и наслаждайтесь этой вкусной пиццей! Я бросаю вам вызов попробовать и поделиться своими впечатлениями. Приятного аппетита!