Pizza...na diecie!

Pizza Dietetyczna z Grzybami - Zdrowa i Smaczna Delikatesa

Kto powiedział, że pizza nie może być częścią zrównoważonej diety? Ten przepis na dietetyczną pizzę z grzybami zaskoczy Cię swoją prostotą i, co najważniejsze, smakiem! To doskonały wybór na pyszny obiad, który zaspokoi Twoje pragnienie pizzy bez poczucia winy. Pokażę Ci, jak przygotować zdrową, ale niezwykle smaczną pizzę.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 2 pizze

Składniki:

Na ciasto:
- 150 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
- 50 g mąki białej (nienaświetlonej)
- 50 g płatków quinoa
- 100-125 ml ciepłej wody (dostosowanej w zależności od konsystencji ciasta)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 saszetka drożdży instant (7 g)
- 1 łyżeczka soli (Himalajskiej lub morskiej)
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki kurkumy

Na nadzienie:
- 10 świeżych grzybów
- 1 mała cebula
- Oliwa z oliwek (do natłuszczenia patelni)
- 2 łyżki wody
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- 100 g sera koziego (lekko)
- 4 łyżki sezamu
- 1 jajko
- 3 łyżki jogurtu

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:
Rozpocznij od wymieszania mąki pełnoziarnistej orkiszowej, mąki białej, płatków quinoa, soli, cukru i kurkumy w dużej misce. Te składniki nie tylko zapewnią zdrowe ciasto, ale także nadadzą mu wyjątkowy aromat. Dodaj drożdże instant i dokładnie wymieszaj.

Zrób wgłębienie w środku mieszanki mąki i dodaj oliwę z oliwek. Stopniowo wprowadzaj ciepłą wodę, mieszając szpatułką lub rękami, aż uzyskasz jednolite i lekko elastyczne ciasto. Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 20 minut.

2. Przygotowanie nadzienia:
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Pokrój grzyby w cienkie plastry, a cebulę w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy z oliwek i dodaj cebulę. Smaż przez 2-3 minuty, a następnie dodaj grzyby i dwie łyżki wody. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż woda wyparuje, a grzyby zmiękną. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Podgrzewanie piekarnika:
Podgrzej piekarnik do 200-220°C (390-430°F). Jeśli masz kamień do pizzy, umieść go w piekarniku, aby się nagrzał.

4. Formowanie pizzy:
Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie równe części. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część ciasta dłońmi, formując cienkie koło. Nie martw się, jeśli nie uzyskasz idealnego kształtu! Te niedoskonałości dodają uroku Twojej pizzy.

5. Składanie pizzy:
Wbij jajko do małej miski i dodaj jogurt, dokładnie mieszając. Weź blachę i natłuść ją oliwą z oliwek. Umieść ciasto na blasze i posmaruj je mieszanką jajka i jogurtu. Równomiernie rozłóż nadzienie z grzybów i cebuli na cieście, dodaj plastry świeżych grzybów, a następnie posyp startym serem (około 50 g na każdą pizzę). Na koniec posyp dwie łyżki nasion sezamu, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

6. Pieczenie:
Umieść pizzę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 25 minut lub do momentu, gdy ciasto stanie się złote i chrupiące. Możesz sprawdzić zapach: gdy zacznie pachnieć świeżo upieczoną pizzą, to idealny moment, aby ją wyjąć!

7. Serwowanie:
Pozwól pizzy ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Możesz ją podać samą lub z świeżą sałatą obok. Ta dietetyczna pizza z grzybami to nie tylko kulinarna rozkosz, ale także zdrowa opcja, pełna składników odżywczych i smaku!

Przydatne wskazówki:

- Mąka: Mąka orkiszowa to doskonała alternatywa dla mąki białej, mająca wyższą zawartość białka i składników odżywczych. Jeśli nie masz jej pod ręką, możesz użyć zwykłej mąki pełnoziarnistej.
- Grzyby: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów, takimi jak pieczarki, boczniaki lub borowiki, aby dodać wyjątkowego smaku swojej pizzy.
- Ser: Jeśli wolisz niższą zawartość tłuszczu, wybierz ser odtłuszczony lub lekki ser feta.
- Wariacje: Możesz dodać warzywa, takie jak papryka, cukinia lub oliwki, aby uzyskać jeszcze bardziej kolorowe nadzienie.

Informacje odżywcze:
Ta dietetyczna pizza jest dobrym źródłem białka, błonnika i niezbędnych składników odżywczych, dzięki składnikom pełnoziarnistym i warzywom. Całkowita kaloryczność jednej pizzy wynosi około 450-500 kcal, w zależności od wybranych składników.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów mąki? Tak, możesz eksperymentować z innymi mąkami pełnoziarnistymi lub bezglutenowymi, ale może to zmienić teksturę ciasta.
- Jak mogę sprawić, aby pizza była bardziej pikantna? Dodaj płatki chili lub pikantny sos do nadzienia, aby nadać mu intensywniejszy smak.
- Czy można zamrozić? Tak, możesz zamrozić ciasto lub upieczoną pizzę. Upewnij się tylko, że dobrze je zapakujesz w folię spożywczą.

Zalecenia dotyczące serwowania:
Ta dietetyczna pizza doskonale komponuje się z szklanką świeżej lemoniady lub orzeźwiającej herbaty ziołowej. Możesz również dodać kilka świeżych liści bazylii na wierzch dla dodatkowego aromatu.

Przyznaję, że ten przepis stał się jednym z moich ulubionych, nie tylko ze względu na smak, ale także dlatego, że pozwala mi cieszyć się pizzą, nie rezygnując ze zdrowego stylu życia. Przygotuj składniki i ciesz się tą pyszną pizzą! Wyzwanie dla Ciebie, aby spróbować i podzielić się swoimi wrażeniami. Smacznego!