Лапша с помидорами

Лапшу с помидорами подают горячей как простое основное блюдо, с томатно-луковым соусом, который обволакивает каждую нить. Помидоры размягчаются в соусе с чесноком и травами, а лапша остается нежной и покрывается тонким слоем соуса. Я предпочитаю короткую лапшу, ее удобнее накручивать на вилку. Подготовка: 15 минут. Приготовление: 27 минут. Отдых: 0 минут. Общее время: 42 минуты. Порции: 4. Примерно 590 ккал и 19 г белка на порцию.

Ингредиенты

500 г лапши
2000 мл воды
10 г соли для воды
2 средние луковицы (300 г)
5 средних помидоров (600 г)
4 зубчика чеснока
45 мл оливкового масла
1/2 чайной ложки соли для соуса
1/4 чайной ложки молотого перца
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано

Приготовление

1. Поставь лапшу вариться в 2000 мл воды с 10 г соли. Вари 9 минут, чтобы она стала мягкой, но осталась упругой. 2. Тем временем мелко нарежь лук, помидоры нарежь кубиками. Измельчи чеснок. 3. В отдельной кастрюле разогрей 45 мл оливкового масла и обжаривай лук 6 минут, пока он не размягчится и не станет слегка прозрачным. 4. Добавь помидоры, чеснок, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки молотого перца, 1 чайную ложку сушеного базилика и 1 чайную ложку сушеного орегано. Вари соус 12 минут, пока помидоры не размягчатся. 5. Слей воду с лапши и подавай ее с томатным соусом.

Примечания

Пшеничная лапша содержит глютен. Для безглютенового варианта возьми 500 г безглютеновой лапши и следуй времени приготовления, указанному на упаковке. На гарнир подай простой зеленый салат. Выбирай спелые, но еще плотные помидоры, чтобы их можно было нарезать кубиками, не превратив в кашицу. Если помидоры очень сочные, соус получится более жидким и будет хуже держаться на лапше. Если помидоры недозрелые, они могут быть кислее на вкус. Остатки храни в холодильнике и съешь не позднее чем через 3 дня.