Makaron nitki z pomidorami

Makaron nitki z pomidorami podaje się na ciepło jako proste danie główne, z sosem pomidorowo-cebulowym, który osiada między nitkami. Pomidory miękną w sosie z czosnkiem i ziołami, a makaron pozostaje delikatny i pokrywa się cienką warstwą sosu. Wolę krótkie nitki, bo łatwiej nawinąć je na widelec. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 27 minut. Odpoczynek: 0 minut. Łączny czas: 42 minuty. Porcje: 4. Około 590 kcal i 19 g białka na porcję.

Składniki

500 g makaronu nitek
2000 ml wody
10 g soli do wody
2 średnie cebule (300 g)
5 średnich pomidorów (600 g)
4 ząbki czosnku
45 ml oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli do sosu
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron w 2000 ml wody z 10 g soli. Gotuj 9 minut, aż będzie miękki, ale sprężysty. 2. W międzyczasie drobno posiekaj cebule, a pomidory pokrój w kostkę. Posiekaj czosnek. 3. W osobnym rondlu rozgrzej 45 ml oliwy z oliwek i smaż cebulę przez 6 minut, aż zmięknie i lekko się zeszkli. 4. Dodaj pomidory, czosnek, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę suszonej bazylii i 1 łyżeczkę suszonego oregano. Gotuj sos przez 12 minut, aż pomidory zmiękną. 5. Odcedź makaron i podaj z sosem pomidorowym.

Uwagi

Makaron pszenny zawiera gluten. W wersji bezglutenowej użyj 500 g makaronu bezglutenowego i gotuj go tyle, ile podano na opakowaniu. Podaj do niego prostą zieloną sałatę. Wybierz dojrzałe, ale wciąż twarde pomidory, żeby dało się pokroić je w kostkę, a nie rozgnieść na pulpę. Jeśli pomidory są bardzo soczyste, sos będzie rzadszy i trudniej oblepi makaron. Niedojrzałe pomidory mogą być bardziej kwaśne. Resztki przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu maksymalnie 3 dni.