Fideos con tomate

Name: Fideos con tomate
Ingredients: 500 g de fideos; 2000 ml de agua; 10 g de sal para el agua de cocción; 2 cebollas medianas (300 g); 5 tomates medianos (600 g); 4 dientes de ajo; 45 ml de aceite de oliva; 1/2 cucharadita de sal para la salsa; 1/4 de cucharadita de pimienta molida; 1 cucharadita de albahaca seca; 1 cucharadita de orégano seco

Pasta/Pizza - Fideos con tomate por Rafila P. - Recetas Recipia

Los fideos con tomate se sirven calientes como un plato principal sencillo, con la salsa de tomate y cebolla entre los fideos. Los tomates se ablandan en una salsa con ajo y hierbas, y los fideos quedan tiernos y ligeramente cubiertos de salsa. Prefiero los fideos cortos porque se enrollan mejor en el tenedor. Preparación: 15 minutos. Cocción: 27 minutos. Reposo: 0 minutos. Tiempo total: 42 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 590 kcal y 19 g de proteínas por ración.

Ingredientes

500 g de fideos
2000 ml de agua
10 g de sal para el agua de cocción
2 cebollas medianas (300 g)
5 tomates medianos (600 g)
4 dientes de ajo
45 ml de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal para la salsa
1/4 de cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco

Preparación

1. Cuece los fideos en 2000 ml de agua con 10 g de sal. Hiérvelos 9 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes. 2. Mientras tanto, pica finamente las cebollas y corta los tomates en dados. Pica el ajo. 3. En una cazuela aparte, calienta 45 ml de aceite de oliva y sofríe la cebolla 6 minutos, hasta que se ablande y quede ligeramente transparente. 4. Añade los tomates, el ajo, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de albahaca seca y 1 cucharadita de orégano seco. Cocina la salsa a fuego lento 12 minutos, hasta que se ablanden los tomates. 5. Escurre los fideos y sírvelos con la salsa de tomate.

Notas

Los fideos de trigo contienen gluten; para una versión sin gluten, usa 500 g de fideos sin gluten y sigue el tiempo indicado en el paquete. Acompáñalos con una ensalada verde sencilla. Elige tomates maduros pero todavía firmes para poder cortarlos en dados sin que se hagan puré. Si los tomates tienen mucho jugo, la salsa quedará más líquida y se adherirá menos a los fideos. Si los tomates están poco maduros, pueden tener un sabor más ácido. Guarda las sobras en la nevera y consúmelas en un máximo de 3 días.