Домашние панировочные сухари

Чёрный или белый хлеб сушат на солнце два дня, а после измельчения получают домашние панировочные сухари. Можно взять любой хлеб: крошка получится крупнее или мельче, в зависимости от того, как долго работает мясорубка. Для шницеля я предпочитаю сухари покрупнее. Подготовка: 10 минут. Приготовление: 0 минут. Сушка: 2 дня. Общее время: 2 дня и 10 минут. Порций: 10. Около 80 ккал и 3 г белка на порцию.

Ингредиенты

3 куска чёрного или белого хлеба (примерно 300 г)

Приготовление

1. Нарежь хлеб крупными кусками, примерно по 4 см. Это займёт 5 минут. 2. Разложи куски на солнце и оставь на 2 дня, пока они не начнут легко ломаться и внутри не останется мягкой мякоти. 3. Пропусти высушенный хлеб через мясорубку, это займёт около 5 минут.

Примечания

Для безглютенового варианта возьми 300 г безглютенового хлеба, обычный хлеб содержит глютен. Из чёрного хлеба получаются более тёмные сухари, а из белого более светлые. Если хлеб плотный или куски толстые, сушка может занять больше времени; хлеб готов, когда он легко ломается и в середине не остаётся мягким. Не складывай куски друг на друга во время сушки, иначе покрытые куски будут сохнуть медленнее. Как для шницеля, сухари можно использовать для панировки или посыпать ими пасту. Храни их в закрытой банке в сухом шкафу и выброси, если появится запах сырости.