घर पर बने ब्रेड क्रम्ब्स

घर पर बने ब्रेड क्रम्ब्स काली या सफेद ब्रेड को दो दिन धूप में सुखाकर पीसने से तैयार होते हैं। इन्हें किसी भी तरह की ब्रेड से बनाया जा सकता है, और चूरा कितना मोटा या बारीक होगा, यह ग्राइंडर कितनी देर चलता है उस पर निर्भर करता है। श्नित्ज़ेल के लिए इस्तेमाल करते समय मुझे यह थोड़ा मोटा पसंद है। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। आराम: 2 दिन। कुल समय: 2 दिन और 10 मिनट। सर्विंग: 10। हर सर्विंग में लगभग 80 kcal और 3 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

3 टुकड़े काली या सफेद ब्रेड (लगभग 300 ग्राम)

तैयारी

1. ब्रेड को लगभग 4 cm के बड़े टुकड़ों में काटें। इसमें 5 मिनट लगते हैं। 2. टुकड़ों को धूप में रखें और 2 दिन तक छोड़ दें, जब तक वे आसानी से टूटने न लगें और बीच में नरम हिस्सा न रहे। 3. सूखी ब्रेड को मीट ग्राइंडर से पीसकर घर पर बने ब्रेड क्रम्ब्स तैयार करें। इसमें लगभग 5 मिनट लगते हैं।

नोट्स

बिना ग्लूटेन वाला विकल्प बनाने के लिए 300 ग्राम ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड लें, क्योंकि आम ब्रेड में ग्लूटेन होता है। काली ब्रेड से गहरे रंग के और सफेद ब्रेड से हल्के रंग के ब्रेड क्रम्ब्स बनते हैं। अगर ब्रेड घनी हो या टुकड़ों के बीच में मोटा नरम हिस्सा हो, तो सूखने में अधिक समय लग सकता है। वे तब तैयार हैं जब आसानी से टूटें और बीच में नरम न हों। सूखाते समय टुकड़ों को एक-दूसरे के ऊपर न रखें, क्योंकि ढके हुए हिस्से धीरे सूखते हैं। इन्हें श्नित्ज़ेल की कोटिंग में इस्तेमाल कर सकते हैं या पास्ता के ऊपर छिड़क सकते हैं। इन्हें बंद ढक्कन वाले जार में सूखी अलमारी में रखें और नमी की गंध आने लगे तो फेंक दें।