Кукуруза на углях

Кукуруза на углях покрывается румяными пятнышками, а зёрна остаются нежными и слегка дымными. На горячих зёрнах тает масло, а початок едят прямо с рук, пока зёрна ещё сочные. Я выбираю початки, у которых зёрна заполнены почти до самого кончика. Подготовка: 2 минуты. Приготовление: 15 минут. Всего: 17 минут. Порции: 2. Примерно 180 ккал и 5 г белка на порцию.

Ингредиенты

2 початка кукурузы
10 г сливочного масла

Приготовление

1. Сними листья и волокна с двух початков. 2. Положи кукурузу на слой тлеющих углей и готовь 15 минут, время от времени поворачивая, пока зёрна не станут мягкими и на них не появятся румяные пятнышки. 3. Пока початки горячие, смажь их 10 г сливочного масла и сразу подавай.

Примечания

Я подаю её с печёным картофелем или овощами с гриля. В ней есть что-то от картошки, испечённой в углях, только зёрна едят прямо с початка. В сливочном масле есть молочные продукты; для варианта без молочных продуктов смажь кукурузу 10 г оливкового масла. Початки с зелёными листьями и зёрнами до самого кончика обычно нежнее, а толстым может понадобиться ещё несколько минут. Я готовлю кукурузу прямо перед едой, потому что масло тает на горячем початке. Если останется, храни её в холодильнике не дольше 3 дней.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли запекать кукурузу вместе с листьями?

Да. Оставь наружные листья и держи початки над углями примерно 18-20 минут, часто поворачивая, пока листья не почернеют.

Можно ли использовать угли, оставшиеся после гриля?

Да, когда пламя уже погасло, а угли ещё светятся. Положи початки у края слоя углей, где жар слабее.

Почему после запекания зёрна остаются твёрдыми?

У старой кукурузы зёрна могут быть твёрдыми и мучнистыми. Для запекания выбирай сладкую кукурузу с полными зёрнами, расположенными близко друг к другу.

Кукуруза на углях

Ингредиенты

Приготовление

Примечания

Часто задаваемые вопросы

Теги

Категории