炭火焼きとうもろこし
炭火焼きとうもろこしはところどころに焼き色がつき、粒はやわらかく、ほんのり燻したような風味に仕上がります。熱々の粒の間でバターが溶け、実がまだみずみずしいうちに、とうもろこしをそのままかじって食べます。 私は先端近くまで粒が詰まったとうもろこしを選びます。 準備時間：2分。調理時間：15分。合計時間：17分。2人分。1人分あたり約180 kcal、たんぱく質5 g。
材料
- とうもろこし 2本
- バター 10 g
準備
1. とうもろこし2本の皮とひげを取り除きます。 2. 炭火の上にとうもろこしを置き、時々返しながら15分焼きます。粒がやわらかくなり、ところどころに焼き色がついたらできあがりです。 3. 熱いうちにバター10 gを塗り、すぐに召し上がれ。
メモ
焼きじゃがいもや焼き野菜に添えています。炭火で焼いたじゃがいもに似たところもありますが、粒を芯からそのまま食べるのが違うところです。バターには乳製品が含まれます。乳製品を使わない場合は、オリーブオイル10 gを塗ってください。葉が緑色で、先端まで粒が詰まったものはたいてい柔らかく、太いものはさらに数分かかることがあります。バターが熱いとうもろこしの上で溶けるので、私は食事の直前に焼きます。余ったら冷蔵庫で最長3日保存できます。
よくある質問
皮ごと焼けますか？ はい。外側の皮は残し、皮が黒くなるまで、時々返しながら炭火で約18-20分焼きます。
バーベキューの残り火を使えますか？
はい。炎が消え、炭がまだ赤く光っているうちに使います。火加減が穏やかな炭火の端に置いてください。
焼いたあとも粒が硬いのはなぜですか？
古くなったとうもろこしは、粒が硬く粉っぽくなることがあります。焼くときは、粒がふっくらとして間隔の詰まった甘いとうもろこしを選びます。
