Mazorca de maíz asada a las brasas

Name: Mazorca de maíz asada a las brasas
Ingredients: 2 mazorcas de maíz; 10 g de mantequilla

Niños - Mazorca de maíz asada a las brasas por Zaharia A. - Recetas Recipia

La mazorca de maíz asada a las brasas queda con algunas marcas doradas, mientras los granos siguen tiernos y ligeramente ahumados. La mantequilla se derrite entre los granos calientes, y se come directamente de la mazorca, mientras el interior aún está jugoso. Yo elijo mazorcas con granos llenos casi hasta la punta. Preparación: 2 minutos. Cocción: 15 minutos. Tiempo total: 17 minutos. Raciones: 2. Aproximadamente 180 kcal y 5 g de proteínas por ración.

Ingredientes

2 mazorcas de maíz
10 g de mantequilla

Preparación

1. Quita las hojas y los pelos de las dos mazorcas. 2. Coloca el maíz sobre un lecho de brasas y ásalo durante 15 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que los granos estén tiernos y aparezcan algunas marcas doradas. 3. Mientras aún esté caliente, úntalo con 10 g de mantequilla y sírvelo enseguida.

Notas

Lo pongo junto a patatas asadas o verduras a la parrilla; recuerda un poco a la patata asada en las brasas, solo que los granos se comen directamente de la mazorca. La mantequilla contiene lácteos; para una opción sin lácteos, unta el maíz con 10 g de aceite de oliva. Las mazorcas con hojas verdes y granos llenos hasta la punta suelen estar más tiernas, y las más gruesas pueden necesitar unos minutos más. Yo preparo el maíz justo antes de comer, porque la mantequilla se derrite sobre la mazorca caliente. Si sobra, guárdalo en la nevera un máximo de 3 días.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden asar las mazorcas con las hojas?

Sí. Deja las hojas exteriores y mantén las mazorcas sobre las brasas unos 18-20 minutos, dándoles la vuelta a menudo, hasta que las hojas se ennegrezcan.

¿Puedo usar las brasas que quedan de la barbacoa?

Sí, cuando las llamas se hayan apagado y las brasas aún brillen. Coloca las mazorcas en el borde del lecho de brasas, donde el calor es más suave.

¿Por qué quedan duros los granos después de asarlos?

El maíz más viejo puede tener granos duros y harinosos. Para asarlo, elige maíz dulce, con granos llenos y muy juntos.