Торт с бисквитами и кислой вишней

Этот торт я сделал, когда у меня в морозильнике были вишни, которых я всегда избегал, и коробка печенья, оставшаяся от тирамису. Он не выглядит как кондитерское изделие, но я совершенно не переживал об этом. Я комбинирую вишни, печенье и быстрый крем, и, без особых хлопот, получается что-то очень вкусное. Это тот самый торт, который ты делаешь, когда хочешь избавиться от того, что есть в шкафу. Быстрая информация Общее время: 1 час (включая охлаждение) Время подготовки: 20 минут Время выпечки: примерно 30-35 минут (может немного варьироваться в зависимости от духовки) Порции: 12 Сложность: легко Тип рецепта: быстрый домашний торт, без претензий Ингредиенты 12 печений 6 яиц 6 столовых ложек сахара 2 столовые ложки масла 1 пакетик Creme Ole шоколадного вкуса 300 г вишни (желательно, размороженной и хорошо отжатой) 4 столовые ложки сахара (для вишни) Шоколадный соус (для полива в конце) Способ приготовления 1. Если используете замороженные вишни, достаньте их на ночь и оставьте стекать в дуршлаге. Важно, чтобы они были хорошо отжаты, иначе они оставят слишком много сока в тесте. 2. В миске отделите белки от желтков. Взбейте белки до жесткой пены, чтобы они стояли на венчике. 3. Желтки взбивайте с 6 столовыми ложками сахара, пока сахар не растворится и смесь не станет светлой. Постепенно добавляйте масло, вливая его, как в майонез, постоянно взбивая. 4. В желтки добавьте пакетик Creme Ole и перемешайте миксером. 5. В конце аккуратно введите взбитые белки, используя лопатку или большую ложку, перемешивая снизу вверх, не спеша, чтобы не потерять воздух. 6. Выстелите противень (примерно 20x30 см) бумагой для выпечки. Уложите 12 печений на дно в один слой. 7. Смешайте отжатые вишни с 4 столовыми ложками сахара. Выложите вишни на печенье, стараясь распределить их как можно равномернее. 8. Вылейте сверху приготовленную ранее кремовую массу, слегка выравнивая лопаткой. 9. Поместите противень в предварительно разогретую духовку на умеренном огне. У меня нет фиксированного времени – проверяю с помощью зубочистки примерно через 30-35 минут. Должно выйти чистым. 10. Выньте торт и переверните его, пока он еще теплый, на другой противень или тарелку, чтобы сторона с печеньем и вишнями оказалась сверху. 11. Полейте шоколадным соусом, пока он еще теплый, затем оставьте остывать полностью. 12. Нарежьте после остывания так, чтобы каждый кусок был нарезан пополам печенья. Почему я часто готовлю этот рецепт Он мне полезен, когда у меня есть замороженные вишни, которые нужно использовать. Мне нравится, что он не требует много работы и мне не нужны труднодоступные ингредиенты. Хорошо хранится день или два и быстро не сохнет. Советы и вариации Советы Вишни должны быть хорошо отжаты, иначе они оставят воду в противне. Если у вас духовка, которая сильно печет снизу, поставьте противень немного выше, чтобы печенье не подгорело. Шоколадный соус можно использовать магазинный или быстро сделать из растопленного шоколада с небольшим количеством молока. Замены Печенье можно заменить популярными печеньями, но конечная текстура будет немного другой. Creme Ole шоколад можно в экстренных случаях заменить ванильным кремом, но вкус не будет таким интенсивным. Вариации Вы можете добавить несколько орехов или арахиса сверху на вишни, если у вас есть дома. Если у вас нет вишен, можно использовать и другие кислые фрукты (горькие вишни, чернику), но они должны быть хорошо отжаты. Идеи подачи Холодным из холодильника будет лучше. Также подходит с простой взбитой сливками или еще немного шоколадного соуса, налитого при подаче. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать вишни из компота? Можно, но лучше их как можно лучше отжать и уменьшить количество сахара, так как они уже подслащены. 2. Какой тип противня подходит? Противень 20x30 см хорошо подходит. Если вы используете противень другого размера, отрегулируйте толщину кремового слоя и время выпечки. 3. Можно ли замораживать торт? Не рекомендую. После разморозки текстура печенья меняется, а крем становится водянистым. 4. Подойдет ли с свежими фруктами? Да, только чтобы они были как можно лучше отжаты. Очень сочные свежие фрукты могут слишком размягчить торт. 5. Могу ли я пропустить шоколадный соус? Да, это не обязательно. Вы можете посыпать немного сахаром или подавать просто так. Пищевая ценность Приблизительно одна порция (из 12) содержит около 180-200 ккал. Белки 4-5 г, углеводы 28-32 г, жиры 5-6 г, в зависимости от типа используемого шоколадного соуса. Это только ориентировочные значения – они также зависят от того, насколько сладким является соус или как хорошо вы отжимаете вишни. Хранение и разогрев Торт хорошо хранится в холодильнике, накрытым, до 2 дней. Не разогревается, подается холодным. После более чем 2 дней печенье может стать слишком мягким. Если в кухне очень жарко, рекомендую быстрее его съесть.

Ингредиенты

12 савоярди
6 яиц
6 столовых ложек сахара
2 столовые ложки масла
1 пакетик шоколадного Creme Ole
300 г вишни + 4 столовые ложки сахара
шоколадный соус

Приготовление

Мы отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до крепких пиков. Желтки смешиваем с сахаром до его растворения, затем добавляем масло, как для майонеза. Затем добавляем пакетик крема и в конце добавляем белки, аккуратно перемешивая снизу вверх. Выстилаем противень размером 20/30 см бумагой для выпечки и укладываем на противень 12 бисквитов, помещая между ними вишни, смешанные с сахаром, а затем заливаем сверху смесью. Противень помещаем в разогретую духовку, готово, когда проходит тест на зубочистку. Вынимаем противень из духовки и переворачиваем на другой противень, так что нижняя сторона становится верхней, поливаем шоколадным соусом, даем остыть, а затем нарезаем так, чтобы бисквит был разрезан пополам. Вишни размораживаем на ночь, чтобы они хорошо стекали.

Торт с бисквитами и кислой вишней

Ингредиенты

Приготовление

Теги

Категории