Bisküvi ve ekşi kirazlı kek
Bu keki, sürekli kaçındığım bazı dondurulmuş vişnelerim ve bir tiramisudan kalan bir kutu kedi dili olduğunda yaptım. Pastane görünümünde değil ama bununla hiç stres yapmadım. Vişneleri, kedi dillerini ve hızlı bir kremayı birleştiriyorum ve fazla kafa yormadan, gerçekten lezzetli bir şey çıkıyor. Dolapta kalanlardan kurtulmak istediğinizde yapılan türden bir kek. Hızlı Bilgiler Toplam süre: 1 saat (soğutma dahil) Gerçek hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: yaklaşık 30-35 dakika (fırına bağlı olarak biraz değişebilir) Porsiyon: 12 Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı, iddiasız ev keki Malzemeler 12 kedi dili 6 yumurta 6 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı yağ 1 paket Creme Ole çikolata 300 g vişne (ideal olarak, çözülmüş ve iyi süzülmüş) 4 yemek kaşığı şeker (vişneler için) Çikolata sosu (üzerine dökmek için) Hazırlık Yöntemi 1. Dondurulmuş vişneleri kullanıyorsanız, akşamdan çıkarın ve bir süzgeçte süzülmeye bırakın. İyi süzülmeleri önemlidir, aksi takdirde hamurun içinde çok fazla su bırakır. 2. Bir kasede yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Yumurtanın beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. 3. Yumurtanın sarılarını 6 yemek kaşığı şekerle, şeker eriyene ve karışım açık bir renk alana kadar çırpın. Yağı yavaş yavaş ekleyin, mayonez yapar gibi sürekli karıştırarak dökün. 4. Yumurtanın sarısının üzerine Creme Ole paketini ekleyin ve mikserle karıştırın. 5. Son olarak, yumurta beyazını yavaşça spatula veya büyük bir kaşıkla, alttan yukarı doğru karıştırarak ekleyin, acele etmeden, havayı kaybetmemek için. 6. Bir tepsiyi (yaklaşık 20x30 cm) yağlı kağıtla kaplayın. 12 kedi dilini tek kat halinde dibe yerleştirin. 7. Süzülen vişneleri 4 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Vişneleri kedi dillerinin üzerine koyun, mümkün olduğunca eşit dağıtmaya çalışın. 8. Önceden hazırlanan kremayı üzerine dökün ve bir spatula ile hafifçe düzeltin. 9. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına, orta ateşte koyun. Kesin bir süre yok – yaklaşık 30-35 dakika sonra bir çubukla kontrol ediyorum. Temiz çıkması gerekiyor. 10. Keki çıkarın ve hala sıcakken başka bir tepsiye veya tabağa ters çevirin, böylece kedi dilleri ve vişneler üstte olsun. 11. Sıcakken çikolata sosu ile üzerini dökün, ardından tamamen soğumaya bırakın. 12. Soğuduktan sonra kesin, böylece her parça kedi dilinin ortasından kesilmiş olur. Neden bu tarifi sık yapıyorum Dondurulmuş vişneleri tüketmem gerektiğinde faydalı oluyor. Çok fazla iş gerektirmediğini ve bulması zor malzemelere ihtiyacım olmadığını seviyorum. Bir gün veya iki gün iyi saklanıyor ve çabuk kurumasıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Vişnelerin çok iyi süzülmesi gerekir, aksi takdirde tepsiye su bırakır. Altı fazla pişiren bir fırınınız varsa, kedi dillerini yakmamak için tepsiyi biraz daha yukarı koyun. Çikolata sosunu marketten alabilir veya hızlıca eritilmiş çikolatadan ve biraz sütle yapabilirsiniz. Yerine geçme Kedi dilleri, popüler bisküvilerle değiştirilebilir, ancak son doku biraz farklı olur. Creme Ole çikolatası, acil bir durumda vanilya kreması ile değiştirilebilir, ancak tadı o kadar yoğun olmaz. Varyasyonlar Evde varsa vişnelerin üzerine birkaç ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Eğer vişne yoksa, diğer ekşi meyvelerle (ekşi kirazlar, yaban mersinleri) de yapabilirsiniz, ancak iyi süzülmüş olmalılar. Servis fikirleri Buzdolabından soğuk, daha iyi olur. Yanında sade krema veya servis ederken biraz daha çikolata sosu ile de gidebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Komposto vişneleri kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ama onları mümkün olduğunca süzmek ve üzerine koyduğunuz şekeri azaltmak iyi olur, çünkü zaten tatlandırılmışlardır. 2. Hangi tür tepsi uygundur? 20x30 cm'lik bir tepsi iyi çalışır. Eğer başka bir boyutta tepsi kullanıyorsanız, krema katmanının kalınlığını ve pişirme süresini ayarlayın. 3. Kek dondurulabilir mi? Tavsiye etmiyorum. Çözüldükten sonra kedi dillerinin dokusu değişiyor ve krema sulu hale geliyor. 4. Taze meyvelerle olur mu? Evet, sadece iyi süzülmüş olmalılar. Çok sulu taze meyveler keki fazla yumuşatabilir. 5. Çikolata sosunu atlayabilir miyim? Evet, zorunlu değil. Üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya sade servis edebilirsiniz. Besin değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (12'den) yaklaşık 180-200 kcal'dir. Protein 4-5 g, karbonhidrat 28-32 g, yağ 5-6 g olup, kullanılan çikolata sosunun türüne bağlıdır. Bunlar yalnızca tahmini değerlerdir – ayrıca sosun ne kadar tatlı olduğuna veya vişneleri ne kadar iyi süzdüğünüze bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Kek buzdolabında, kapalı olarak, 2 güne kadar iyi saklanır. Yeniden ısıtılmaz, soğuk servis edilir. 2 günden fazla beklerse, kedi dilleri çok yumuşak hale gelebilir. Eğer mutfakta çok sıcaksa, daha hızlı tüketmenizi öneririm.
Malzemeler
- 12 pötibör bisküvi
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 paket çikolatalı Creme Ole
- 300 g vişne + 4 yemek kaşığı şeker
- çikolata sosu
Hazırlık
Yumurta beyazlarını sarılarından ayırıyoruz. Yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar çırpıyoruz. Yumurta sarılarını şekere ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz, ardından mayonez yapar gibi yağı ekliyoruz. Sonra krema paketini ekliyoruz ve en son yumurta beyazlarını ekleyip, altıdan yukarıya doğru nazikçe karıştırıyoruz. 20/30 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplıyoruz ve tepsiye 12 parmak bisküviyi yerleştiriyoruz, bisküvilerin arasına şekerle karıştırılmış vişneleri koyuyoruz ve üzerine yukarıdaki karışımı döküyoruz. Tepsi önceden ısıtılmış fırına konur ve kürdan testini geçtiğinde hazırdır. Fırından tepsiyi çıkarıyoruz ve bir tepsiye ters çeviriyoruz, alt taraf üst taraf olacak şekilde, çikolata sosu ile ıslatıyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve ardından parmak bisküviyi ortadan kesilecek şekilde dilimliyoruz. Vişneleri akşamdan çözüyoruz, iyice süzülmeleri için.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
