Prajitura cu piscoturi si visine

Prajitura asta am făcut-o când am avut prin congelator niște vișine pe care tot le evitam, și o cutie de pișcoturi rămasă de la un tiramisu. Nu are aspect de cofetărie, dar nu m-am stresat deloc cu asta. Combin vișinele, pișcoturile și o cremă rapidă și, fără prea multe bătăi de cap, iese ceva bun de tot la gust. E genul de prăjitură pe care o faci când vrei să scapi de ce mai ai prin dulap. Info rapide Timp total: 1 oră (inclusiv răcirea) Timp de pregătire efectivă: 20 minute Timp de coacere: aprox. 30-35 minute (poate varia ușor în funcție de cuptor) Porții: 12 Dificultate: ușor Tip rețetă: prăjitură rapidă de casă, fără pretenții Ingrediente 12 pișcoturi 6 ouă 6 linguri zahăr 2 linguri ulei 1 plic Creme Ole de ciocolată 300 g vișine (ideal, dezghețate și bine scurse) 4 linguri zahăr (pentru vișine) Sos de ciocolată (pentru stropit la final) Mod de preparare 1. Dacă folosești vișine congelate, scoate-le de seara și lasă-le la scurs într-o sită. E important să fie bine scurse, altfel lasă prea multă zeamă în blat. 2. Într-un bol, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare, să stea pe tel. 3. Gălbenușurile se freacă cu cele 6 linguri de zahăr până când zahărul se topește și amestecul devine deschis la culoare. Adaugă uleiul, turnat treptat, exact ca la maioneză, mixând continuu. 4. Peste gălbenușuri, adaugă plicul de Creme Ole și omogenizează cu mixerul. 5. La final, încorporează ușor spuma de albuș, cu o spatulă sau o lingură mare, amestecând de jos în sus, fără graba, ca să nu pierzi aerul. 6. Tapetează o tavă (cam 20x30 cm) cu hârtie de copt. Așază cele 12 pișcoturi pe fund, într-un singur strat. 7. Amestecă vișinele scurse cu cele 4 linguri de zahăr. Pune vișinele peste pișcoturi, încercând să le distribui cât mai uniform. 8. Toarnă deasupra compoziția de cremă pregătită mai devreme, nivelând ușor cu o spatulă. 9. Dă tava la cuptorul preîncălzit, la foc potrivit. Nu am un timp fix – verific cu scobitoarea după aproximativ 30-35 de minute. Trebuie să iasă curată. 10. Scoate prăjitura și răstoarn-o cât e caldă, pe o altă tavă sau platou, astfel încât partea cu pișcoturi și vișine să vină deasupra. 11. Stropește cu sos de ciocolată cât încă e caldă, apoi las-o la răcit complet. 12. Porționează după ce s-a răcit, astfel încât fiecare bucată să fie tăiată pe jumătatea pișcotului. De ce fac rețeta des Mi-e utilă când am vișine congelate care trebuie consumate. Îmi place că nu implică multă muncă și nu am nevoie de ingrediente greu de găsit. Se păstrează bine o zi sau două și nu se usucă repede. Sfaturi și variații Sfaturi Vișinele trebuie scurse foarte bine, altfel lasă apă în tavă. Dacă ai cuptor care coace mai tare de jos, pune tava un pic mai sus ca să nu se ardă pișcoturile. Sosul de ciocolată poți să-l folosești din comerț sau să faci rapid din ciocolată topită cu un pic de lapte. Înlocuiri Pișcoturile pot fi înlocuite cu biscuiți populari, dar textura finală e un pic diferită. Creme Ole de ciocolată poate fi, în caz de urgență, cu cremă de vanilie, dar gustul nu mai e la fel de intens. Variații Poți să adaugi câteva nuci sau alune tocate peste vișine, dacă ai prin casă. Dacă nu ai vișine, merge și cu alte fructe acrișoare (cireșe amare, afine), dar să fie scurse foarte bine. Idei de servire Rece, de la frigider, e mai bună. Merge și cu frișcă simplă lângă sau încă un pic de sos de ciocolată turnat la servire. Întrebări frecvente 1. Pot folosi vișine din compot? Se poate, dar e bine să le scurgi cât poți de bine și să reduci zahărul pus peste ele, fiindcă sunt deja îndulcite. 2. Ce fel de tavă e potrivită? O tavă de 20x30 cm funcționează bine. Dacă folosești tavă de altă mărime, ajustează grosimea stratului de cremă și timpul de coacere. 3. Prăjitura se poate congela? Nu recomand. După decongelare, textura pișcoturilor se schimbă și crema devine apoasă. 4. Merge cu fructe proaspete? Da, doar să fie cât mai bine scurse. Fructele proaspete foarte zemoase pot înmuia prea tare prăjitura. 5. Pot omite sosul de ciocolată? Da, nu e esențial. Poți presăra puțin zahăr pudră sau să servești simplu. Valori nutriționale Estimativ, o porție (din 12) are în jur de 180-200 kcal. Proteine 4-5 g, glucide 28-32 g, lipide 5-6 g, în funcție de tipul de sos de ciocolată folosit. Sunt doar valori orientative – depind și de cât de dulce e sosul sau cât de bine scurgi vișinele. Păstrare și reîncălzire Prăjitura se ține bine la frigider, acoperită, până la 2 zile. Nu se reîncălzește, se servește rece. După mai mult de 2 zile, pișcoturile pot deveni prea moi. Dacă e foarte cald în bucătărie, recomand să o consumați mai repede.

Preparare

Separam albusurile de galbenusuri.Albusurile le batem spuma tare.Galbenusurile cu zaharul le mixam sa se topeasca zaharul,apoi adaugam uleiul ca la maioneza.Apoi incorporam plicul creme ole si la final adaugam albusurile,amestecand de jos in sus cu miscari incete.Imbracam tava cu hartie de copt-20/30 cm-asezam in tava cele 12 piscoturi,printre piscoturi punem visinele amestecate cu zaharul iar peste ele turnam compozitia de mai sus.Se da tava la cuptorul preincalzit,e gata cand trece testul scobitorii. Se scoate tava din cuptor si se rastoarna pe o tava,partea de jos va deveni partea de sus,se stropeste cu sos de ciocolata,se lasa la racit apoi se portioneaza in asa fel incat piscotul sa fie taiat pe jumatate. visinele le dezghetam de seara,sa se scurga bine

Etichete

prajitura cu piscoturi prajitura cu visine

Categorie: Desert Autor: Vanesa O. Vizualizări: 1 Data: 08.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu piscoturi si visine de Vanesa O. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu piscoturi si visine de Vanesa O. - Rețete Recipia 2

Preparare

Etichete

Categorii