Ciasto z biszkoptami i wiśniami
Ten ciasto zrobiłem, kiedy miałem w zamrażarce kilka wiśni, których unikałem, oraz pudełko biszkoptów pozostałych z tiramisu. Nie wygląda jak z cukierni, ale w ogóle się tym nie przejmowałem. Łączę wiśnie, biszkopty i szybką kremę i, bez zbytniego stresu, wychodzi coś naprawdę smacznego. To rodzaj ciasta, które robisz, gdy chcesz pozbyć się tego, co masz w szafce. Szybkie informacje Czas całkowity: 1 godzina (w tym chłodzenie) Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: około 30-35 minut (może się nieco różnić w zależności od piekarnika) Porcje: 12 Trudność: łatwe Typ przepisu: szybkie domowe ciasto, bez wymagań Składniki 12 biszkoptów 6 jajek 6 łyżek cukru 2 łyżki oleju 1 opakowanie Creme Ole czekoladowego 300 g wiśni (najlepiej, rozmrożonych i dobrze odsączonych) 4 łyżki cukru (do wiśni) Sos czekoladowy (do polania na końcu) Sposób przygotowania 1. Jeśli używasz mrożonych wiśni, wyjmij je wieczorem i zostaw na sitku do odsączenia. Ważne, aby były dobrze odsączone, w przeciwnym razie ciasto będzie zbyt mokre. 2. W misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, aby stały na trzepaczce. 3. Żółtka ucieraj z 6 łyżkami cukru, aż cukier się rozpuści, a masa stanie się jasna. Stopniowo dodawaj olej, mieszając nieprzerwanie, jak do majonezu. 4. Do żółtek dodaj opakowanie Creme Ole i wymieszaj mikserem. 5. Na koniec delikatnie wmieszaj pianę z białek, używając szpatułki lub dużej łyżki, mieszając od dołu do góry, bez pośpiechu, aby nie stracić powietrza. 6. Wyłóż blachę (około 20x30 cm) papierem do pieczenia. Ułóż 12 biszkoptów na dnie, w jednej warstwie. 7. Wymieszaj odsączone wiśnie z 4 łyżkami cukru. Nałóż wiśnie na biszkopty, starając się je równomiernie rozłożyć. 8. Wlej na wierzch przygotowaną wcześniej masę kremową, lekko wyrównując szpatułką. 9. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika, w umiarkowanej temperaturze. Nie mam stałego czasu – sprawdzam patyczkiem po około 30-35 minutach. Powinien wyjść czysty. 10. Wyjmij ciasto i odwróć je, gdy jest jeszcze ciepłe, na inną blachę lub talerz, tak aby strona z biszkoptami i wiśniami była na górze. 11. Polej sosem czekoladowym, gdy jest jeszcze ciepłe, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia. 12. Pokrój po ostygnięciu, tak aby każda porcja była cięta na pół biszkoptu. Dlaczego często robię ten przepis Jest mi przydatny, gdy mam mrożone wiśnie, które trzeba wykorzystać. Lubię, że nie wymaga dużo pracy i nie potrzebuję trudnych do zdobycia składników. Dobrze się przechowuje przez dzień lub dwa i szybko nie wysycha. Porady i wariacje Porady Wiśnie muszą być dobrze odsączone, w przeciwnym razie zostawią wodę w blaszce. Jeśli masz piekarnik, który piecze mocniej od dołu, umieść blachę trochę wyżej, aby nie przypalić biszkoptów. Sos czekoladowy możesz użyć ze sklepu lub szybko zrobić z roztopionej czekolady z odrobiną mleka. Zamienniki Biszkopty można zastąpić popularnymi ciastkami, ale ostateczna tekstura będzie nieco inna. Creme Ole czekoladowe można w razie potrzeby zastąpić kremem waniliowym, ale smak nie będzie tak intensywny. Wariacje Możesz dodać kilka posiekanych orzechów lub orzeszków ziemnych na wiśnie, jeśli masz w domu. Jeśli nie masz wiśni, można użyć innych owoców kwaśnych (wiśnie, jagody), ale muszą być dobrze odsączone. Pomysły na podanie Na zimno, z lodówki, smakuje lepiej. Pasuje również z bitą śmietaną obok lub jeszcze odrobiną sosu czekoladowego na talerzu. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć wiśni z kompotu? Można, ale dobrze jest je odsączyć jak najlepiej i zmniejszyć ilość cukru, ponieważ są już słodzone. 2. Jaki rodzaj blachy jest odpowiedni? Blacha 20x30 cm działa dobrze. Jeśli używasz blachy innej wielkości, dostosuj grubość warstwy kremu i czas pieczenia. 3. Czy ciasto można zamrozić? Nie polecam. Po rozmrożeniu tekstura biszkoptów się zmienia, a krem staje się wodnisty. 4. Czy można użyć świeżych owoców? Tak, tylko muszą być dobrze odsączone. Bardzo soczyste świeże owoce mogą zbytnio zmiękczyć ciasto. 5. Czy mogę pominąć sos czekoladowy? Tak, nie jest to konieczne. Możesz posypać odrobiną cukru pudru lub serwować po prostu. Wartości odżywcze Szacunkowo jedna porcja (z 12) ma około 180-200 kcal. Białko 4-5 g, węglowodany 28-32 g, tłuszcze 5-6 g, w zależności od rodzaju używanego sosu czekoladowego. To tylko wartości orientacyjne – zależą również od tego, jak słodki jest sos lub jak dobrze odsączysz wiśnie. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte, do 2 dni. Nie podgrzewa się, podaje na zimno. Po więcej niż 2 dniach biszkopty mogą stać się zbyt miękkie. Jeśli jest bardzo gorąco w kuchni, zalecam szybsze spożycie.
Składniki
- 12 biszkoptów
- 6 jajek
- 6 łyżek cukru
- 2 łyżki oleju
- 1 paczka Creme Ole czekoladowego
- 300 g wiśni + 4 łyżki cukru
- sos czekoladowy
Przygotowanie
Oddzielamy białka od żółtek. Ubijamy białka na sztywno. Mieszamy żółtka z cukrem, aż cukier się rozpuści, a następnie dodajemy olej, jak do majonezu. Następnie dodajemy paczkę śmietany i na końcu dodajemy białka, delikatnie mieszając od dołu do góry. Wykładamy blachę o wymiarach 20/30 cm papierem do pieczenia i układamy na niej 12 biszkoptów, wkładając między nie wiśnie wymieszane z cukrem, a następnie wylewamy na nie powyższy składnik. Blacha trafia do nagrzanego piekarnika i jest gotowa, gdy przechodzi test patyczka. Wyjmujemy blachę z piekarnika i odwracamy ją na inną blachę, tak aby spód stał się górą, polewamy sosem czekoladowym, zostawiamy do ostygnięcia, a następnie kroimy w taki sposób, aby biszkopt został przecięty na pół. Wiśnie rozmrażamy na noc, aby dobrze ociekły.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
