Kuchen mit Löffelbiskuits und Sauerkirschen

Name: Kuchen mit Löffelbiskuits und Sauerkirschen
Ingredients: 12 Löffelbiskuits; 6 Eier; 6 Esslöffel Zucker; 2 Esslöffel Öl; 1 Päckchen Creme Ole Schokolade; 300 g Sauerkirschen + 4 Esslöffel Zucker; Schokoladensauce

Wüste - Kuchen mit Löffelbiskuits und Sauerkirschen von Vanesa O. - Recipia Rezepte

Ich habe diesen Kuchen gemacht, als ich einige Kirschen im Gefrierfach hatte, die ich immer vermieden habe, und eine Packung Löffelbiskuits, die von einem Tiramisu übrig geblieben war. Er sieht nicht aus wie aus einer Konditorei, aber ich habe mir darüber überhaupt keinen Stress gemacht. Ich kombiniere die Kirschen, die Löffelbiskuits und eine schnelle Creme, und ohne viel Aufwand schmeckt es wirklich gut. Es ist die Art von Kuchen, die man macht, wenn man das, was man im Schrank hat, aufbrauchen möchte. Schnelle Infos Gesamtzeit: 1 Stunde (inklusive Abkühlen) Effektive Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: ca. 30-35 Minuten (kann je nach Ofen leicht variieren) Portionen: 12 Schwierigkeit: einfach Rezeptart: schneller hausgemachter Kuchen, ohne viel Aufwand Zutaten 12 Löffelbiskuits 6 Eier 6 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Öl 1 Päckchen Creme Ole Schokolade 300 g Kirschen (idealerweise aufgetaut und gut abgetropft) 4 Esslöffel Zucker (für die Kirschen) Schokoladensauce (zum Beträufeln am Ende) Zubereitungsmethode 1. Wenn du gefrorene Kirschen verwendest, nimm sie am Vorabend heraus und lasse sie in einem Sieb abtropfen. Es ist wichtig, dass sie gut abgetropft sind, sonst lassen sie zu viel Saft in den Teig. 2. In einer Schüssel die Eiweiße von den Eigelben trennen. Die Eiweiße steif schlagen. 3. Die Eigelbe mit den 6 Esslöffeln Zucker schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Mischung heller wird. Das Öl langsam hinzufügen, genau wie bei Mayonnaise, während du kontinuierlich weiter mixt. 4. Das Päckchen Creme Ole zu den Eigelben hinzufügen und gut mit einem Mixer vermischen. 5. Schließlich die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig mit einem Spatel oder einem großen Löffel unterheben, von unten nach oben mischen, ohne zu hetzen, damit die Luft nicht entweicht. 6. Eine Backform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier auslegen. Die 12 Löffelbiskuits in einer einzigen Schicht auf den Boden legen. 7. Die abgetropften Kirschen mit den 4 Esslöffeln Zucker vermischen. Die Kirschen gleichmäßig über die Löffelbiskuits verteilen. 8. Die vorbereitete Creme darüber gießen und vorsichtig mit einem Spatel glatt streichen. 9. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze geben. Ich habe keine feste Zeit – ich überprüfe mit einem Zahnstocher nach etwa 30-35 Minuten. Es sollte sauber herauskommen. 10. Den Kuchen herausnehmen und ihn solange er noch warm ist, auf ein anderes Blech oder eine Platte stürzen, sodass die Seite mit den Löffelbiskuits und Kirschen oben ist. 11. Solange er noch warm ist, mit Schokoladensauce beträufeln und dann vollständig abkühlen lassen. 12. Nach dem Abkühlen portionieren, sodass jedes Stück durch die Mitte des Löffelbiskuits geschnitten wird. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist nützlich, wenn ich gefrorene Kirschen habe, die verbraucht werden müssen. Ich mag, dass es nicht viel Arbeit erfordert und ich keine schwer zu findenden Zutaten brauche. Es hält sich gut ein oder zwei Tage und trocknet nicht schnell aus. Tipps und Variationen Tipps Die Kirschen müssen gut abgetropft sein, sonst lassen sie Wasser in die Form. Wenn du einen Ofen hast, der von unten stärker backt, stelle die Form etwas höher, damit die Löffelbiskuits nicht anbrennen. Die Schokoladensauce kannst du aus dem Handel verwenden oder schnell aus geschmolzener Schokolade mit etwas Milch zubereiten. Ersatzmöglichkeiten Die Löffelbiskuits können durch beliebte Kekse ersetzt werden, aber die endgültige Textur wird etwas anders sein. Creme Ole Schokolade kann im Notfall durch Vanillecreme ersetzt werden, aber der Geschmack wird nicht so intensiv sein. Variationen Du kannst einige gehackte Nüsse oder Haselnüsse über die Kirschen streuen, wenn du welche zu Hause hast. Wenn du keine Kirschen hast, funktionieren auch andere saure Früchte (sauer Kirschen, Heidelbeeren), aber sie müssen gut abgetropft sein. Serviervorschläge Kalt aus dem Kühlschrank schmeckt es besser. Es passt auch gut zu einfacher Schlagsahne oder einem weiteren Schokoladensauce, die beim Servieren darüber gegossen wird. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Kirschen aus dem Kompott verwenden? Ja, aber es ist besser, sie so gut wie möglich abtropfen zu lassen und den Zucker, den du hinzufügst, zu reduzieren, da sie bereits gesüßt sind. 2. Welche Art von Form ist geeignet? Eine Form von 20x30 cm funktioniert gut. Wenn du eine Form einer anderen Größe verwendest, passe die Dicke der Cremeschicht und die Backzeit an. 3. Kann der Kuchen eingefroren werden? Ich empfehle es nicht. Nach dem Auftauen verändert sich die Textur der Löffelbiskuits und die Creme wird wässrig. 4. Funktioniert es mit frischen Früchten? Ja, achte nur darauf, dass sie gut abgetropft sind. Sehr saftige frische Früchte können den Kuchen zu weich machen. 5. Kann ich die Schokoladensauce weglassen? Ja, sie ist nicht essenziell. Du kannst etwas Puderzucker darüber streuen oder ihn einfach pur servieren. Nährwerte Schätzungsweise hat eine Portion (aus 12) etwa 180-200 kcal. Proteine 4-5 g, Kohlenhydrate 28-32 g, Fette 5-6 g, je nach Art der verwendeten Schokoladensauce. Dies sind nur Richtwerte – sie hängen auch davon ab, wie süß die Sauce ist oder wie gut du die Kirschen abtropfen lässt. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 2 Tage. Er wird nicht wieder erhitzt, sondern kalt serviert. Nach mehr als 2 Tagen können die Löffelbiskuits zu weich werden. Wenn es sehr heiß in der Küche ist, empfehle ich, ihn schneller zu konsumieren.

Zutaten

12 Löffelbiskuits
6 Eier
6 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Öl
1 Päckchen Creme Ole Schokolade
300 g Sauerkirschen + 4 Esslöffel Zucker
Schokoladensauce

Zubereitung

Wir trennen die Eiweiße von den Eigelben. Wir schlagen die Eiweiße steif. Wir vermischen die Eigelbe mit Zucker, bis der Zucker sich auflöst, und fügen dann das Öl wie bei Mayonnaise hinzu. Dann fügen wir das Päckchen Sahne hinzu und am Ende die Eiweiße, indem wir vorsichtig von unten nach oben falten. Wir legen ein Backblech von 20/30 cm mit Backpapier aus und legen die 12 Löffelbiskuits auf das Blech, wobei wir die mit Zucker vermischten Kirschen dazwischen legen und dann die obige Mischung darüber gießen. Das Blech kommt in den vorgeheizten Ofen und ist fertig, wenn es den Zahnstocher-Test besteht. Wir nehmen das Blech aus dem Ofen und stürzen es auf ein anderes Blech, sodass die Unterseite zur Oberseite wird, träufeln Schokoladensauce darüber, lassen es abkühlen und schneiden es so, dass der Löffelbiskuit in der Mitte durchgeschnitten wird. Die Kirschen werden über Nacht aufgetaut, damit sie gut abtropfen.

Kuchen mit Löffelbiskuits und Sauerkirschen

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