レディフィンガーとサワーチェリーのケーキ
このケーキは、冷凍庫に避けていたサワーチェリーがあったときに、ティラミスから残ったビスケットの箱と一緒に作りました。見た目はパティスリーのようではありませんが、それについては全くストレスを感じませんでした。サワーチェリー、ビスケット、簡単なクリームを組み合わせて、あまり手間をかけずにとても美味しいものができました。これは、戸棚の中にあるものを片付けたいときに作るケーキです。 クイック情報 総時間：1時間（冷却時間を含む） 実際の準備時間：20分 焼き時間：約30〜35分（オーブンによって若干異なる場合があります） ポーション：12 難易度：簡単 レシピタイプ：手軽なホームケーキ、手間いらず 材料 12個のビスケット 6個の卵 6大さじの砂糖 2大さじの油 1袋のチョコレート風味のCreme Ole 300gのサワーチェリー（理想的には解凍して十分に水を切ったもの） 4大さじの砂糖（サワーチェリー用） チョコレートソース（最後にかける用） 作り方 1. 冷凍サワーチェリーを使用する場合は、前の晩に取り出し、ざるに置いて水を切ります。水をしっかり切ることが重要です。そうしないと、生地に水分が多すぎてしまいます。 2. ボウルに卵白と卵黄を分けます。卵白をしっかりと泡立て、泡だて器の上にしっかりと立つようにします。 3. 卵黄を6大さじの砂糖と混ぜ、砂糖が溶けて混合物が明るい色になるまで混ぜます。油を少しずつ加え、マヨネーズを作るように、絶えず混ぜます。 4. 卵黄にCreme Oleの袋を加え、ミキサーで均一に混ぜます。 5. 最後に、泡立てた卵白をスパチュラまたは大きなスプーンでゆっくりと混ぜ込み、下から上に混ぜて、急がずに空気を逃さないようにします。 6. 約20x30cmの焼き型にオーブンシートを敷きます。12個のビスケットを単層で底に並べます。 7. 水を切ったサワーチェリーを4大さじの砂糖と混ぜます。サワーチェリーをビスケットの上に均等に分配するように置きます。 8. 先に準備したクリームの混合物を上に注ぎ、スパチュラで軽く平らにします。 9. 予熱したオーブンに焼き型を入れ、中火で焼きます。固定された時間はありませんが、約30〜35分後に爪楊枝で確認します。きれいに出てくるはずです。 10. ケーキを取り出し、まだ温かいうちに別のトレイや皿にひっくり返し、ビスケットとサワーチェリーの面が上になるようにします。 11. まだ温かいうちにチョコレートソースをかけ、その後完全に冷やします。 12. 冷えたら、ビスケットの中央で切り分けて、各部分を分けます。 なぜこのレシピをよく作るのか 冷凍サワーチェリーを消費する必要があるときに便利です。あまり手間がかからず、手に入りにくい材料も必要ありません。1日または2日間はよく保存でき、すぐに乾燥することはありません。 ヒントとバリエーション ヒント サワーチェリーはしっかりと水を切る必要があります。そうしないと、トレイに水が残ってしまいます。 下から焼きが強いオーブンを使用している場合は、ビスケットが焦げないようにトレイを少し高く置いてください。 チョコレートソースは市販のものを使うか、溶かしたチョコレートに少し牛乳を加えてすぐに作ることができます。 置き換え ビスケットは一般的なクッキーに置き換えることができますが、最終的な食感は少し異なります。 緊急時には、Creme Oleのチョコレート風味をバニラクリームで代用できますが、味はそれほど強くありません。 バリエーション 家にある場合は、サワーチェリーの上に刻んだナッツやピーナッツを加えることができます。 サワーチェリーがない場合は、他の酸味のある果物（酸っぱいさくらんぼやブルーベリー）でも大丈夫ですが、しっかりと水を切ってください。 提供のアイデア 冷蔵庫から冷やして食べるとより美味しいです。シンプルなホイップクリームや、提供時にさらにチョコレートソースをかけてもいいです。 よくある質問 1. 罐詰のサワーチェリーを使えますか？ はい、できますが、できるだけ水を切り、上にかける砂糖を減らすのが良いでしょう。すでに甘くされているからです。 2. どのような焼き型が適していますか？ 20x30cmの焼き型がうまく機能します。別のサイズの焼き型を使用する場合は、クリーム層の厚さと焼き時間を調整してください。 3. ケーキは冷凍できますか？ お勧めしません。解凍後、ビスケットの食感が変わり、クリームが水っぽくなります。 4. 新鮮な果物で作れますか？ はい、ただし、しっかりと水を切ってください。非常に水分の多い新鮮な果物は、ケーキを過度に湿らせてしまう可能性があります。 5. チョコレートソースを省略できますか？ はい、必須ではありません。粉砂糖を振りかけたり、シンプルに提供することもできます。 栄養価 推定では、1ポーション（12ポーション中）は約180-200 kcalです。タンパク質4-5g、炭水化物28-32g、脂肪5-6g、使用するチョコレートソースの種類によって異なります。これはあくまで参考値であり、チョコレートソースの甘さやサワーチェリーの水切り具合にも依存します。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で覆って保存すれば、最大2日間は良好です。再加熱せず、冷たくして提供します。2日を超えると、ビスケットが柔らかくなりすぎる可能性があります。キッチンが非常に暑い場合は、早めに食べることをお勧めします。
材料
- 12 レディフィンガー、6 個の卵、6 大さじの砂糖、2 大さじの油、1 パックのチョコレートクリームオレ、300 g のサワーチェリー + 4 大さじの砂糖、チョコレートソース
準備
卵白を卵黄から分けます。卵白をしっかり泡立てます。卵黄と砂糖を混ぜて砂糖が溶けるまで混ぜ、次にマヨネーズのように油を加えます。次に、クリームのパケットを加え、最後に卵白を加えて、下から上に優しく混ぜます。20/30 cmの天板にクッキングペーパーを敷き、12本のレディフィンガーを天板に並べ、その間に砂糖と混ぜたさくらんぼを置き、その上に上記の混合物を注ぎます。天板を予熱したオーブンに入れ、つまようじテストに合格したら準備完了です。天板をオーブンから取り出し、別の天板に裏返し、底が上になるようにし、チョコレートソースをかけて冷まし、最後にレディフィンガーを半分に切ります。さくらんぼは前の晩に解凍しておき、しっかり水を切ります。
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