Ванильные маффины с шоколадной начинкой

Ванильные маффины с шоколадной начинкой обычно подают на полдник или к кофе. Тесто на яйцах и молоке мягко поднимается вокруг шоколадной пасты, а шоколадные капли сверху слегка подрумяниваются. Мне они очень понравились. Я положила в середину Fineti и подаю их с чёрным чаем. Подготовка: 15 минут. Выпекание: 20 минут. Всего: 35 минут. Порций: 14. Примерно 215 ккал и 3 г белка на порцию.

Ингредиенты

2 яйца
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (8 г)
100 мл масла
100 мл молока
250 г муки
1/2 пакетика разрыхлителя (5 г)
7 чайных ложек Fineti
20 г шоколадных капель

Приготовление

1. Разогрей духовку до 180°C в течение 10 минут. 2. Положи яйца, сахар, ванильный сахар, масло, молоко, муку и разрыхлитель в миску. Коротко перемешай миксером, только до однородности теста. 3. Выложи бумажные формочки в форму для маффинов. Положи в каждую по 2 чайные ложки теста, затем 1/2 чайной ложки Fineti в центр и сверху ещё 1 чайную ложку теста. Формочки должны быть заполнены примерно наполовину. Теста хватит на 14 маффинов, а из слишком полных форм оно может вытечь. Посыпь шоколадными каплями. 4. Выпекай маффины 20 минут при 180°C, пока они не подрумянятся.

Примечания

Вместо Fineti можно взять 7 чайных ложек другой шоколадно-ореховой пасты. В тесте есть глютен, яйца и молоко, а в ореховой пасте также есть фундук. Fineti комнатной температуры легче отмерять, чем холодную. Мини-формочки для маффинов выпекаются быстрее стандартных, поэтому проверяй, не подрумянились ли они, пораньше. Благодаря начинке они напоминают простой домашний пирог, нарезанный на маленькие кусочки. Подавай их с чёрным чаем. Храни в закрытой коробке в холодильнике не более 3 дней, а перед подачей дай им нагреться до комнатной температуры.