バニラチョコ入りマフィン

バニラチョコ入りマフィンは、午後のおやつやコーヒーのお供によく食べられます。卵と牛乳入りの生地がチョコレートクリームの周りでふんわり膨らみ、上のチョコチップには軽く焼き色がつきます。とても気に入りました。真ん中にFinetiを入れて、紅茶と一緒に出しています。準備時間：15分。焼き時間：20分。合計時間：35分。14個分。1個あたり約215 kcal、たんぱく質3 g。

材料

卵 2個
砂糖 150 g
バニラシュガー 1袋（8 g）
油 100 ml
牛乳 100 ml
小麦粉 250 g
ベーキングパウダー 1/2袋（5 g）
Fineti 小さじ7
チョコチップ 20 g

準備

1. オーブンを180°Cに設定し、10分予熱する。 2. ボウルに卵、砂糖、バニラシュガー、油、牛乳、小麦粉、ベーキングパウダーを入れる。生地が均一になるまで、短く混ぜる。 3. マフィン型に紙カップを敷く。それぞれに生地を小さじ2入れ、真ん中にFinetiを小さじ1/2、その上に生地をさらに小さじ1のせる。型の半分くらいまで入れる。生地は14個分で、入れすぎるとあふれることがある。チョコチップを散らす。 4. 180°Cで20分、焼き色がつくまで焼く。

メモ

Finetiの代わりに、別のチョコレートヘーゼルナッツスプレッドを小さじ7使ってもよい。生地にはグルテン、卵、乳が含まれ、ヘーゼルナッツスプレッドにはヘーゼルナッツも含まれる。Finetiは冷たい状態より室温のほうが量を取りやすい。ミニマフィン型は標準サイズより早く焼けるので、早めに焼き色を確認する。中にフィリングがあるので、小さく切り分けた素朴な домаш風ケーキのような味わい。紅茶と一緒にどうぞ。密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日保存し、食べる前に室温に戻す。