İçi çikolatalı vanilyalı muffinler

İçi çikolatalı vanilyalı muffinler genellikle ikindi atıştırmalığında ya da kahvenin yanında servis edilir. Yumurtalı ve sütlü hamur, çikolata kremasının etrafında yumuşacık kabarır; üzerindeki parçalar da hafifçe kızarır. Çok beğendim; ortalarına Fineti koydum ve siyah çayla servis ediyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 20 dakika. Toplam süre: 35 dakika. Porsiyon: 14. Porsiyon başına yaklaşık 215 kcal ve 3 g protein.

Malzemeler

2 yumurta
150 g şeker
1 paket vanilinli şeker (8 g)
100 ml sıvı yağ
100 ml süt
250 g un
1/2 paket kabartma tozu (5 g)
7 çay kaşığı Fineti
20 g çikolata parçaları

Hazırlık

1. Fırını 180°C'ye ayarla ve 10 dakika ısıt. 2. Yumurtaları, şekeri, vanilinli şekeri, sıvı yağı, sütü, unu ve kabartma tozunu bir kaseye koy. Hamur karışana kadar kısa süre çırp. 3. Muffin kalıbına kağıt kapsüller yerleştir. Her göze 2 çay kaşığı hamur, ortasına 1/2 çay kaşığı Fineti ve üzerine 1 çay kaşığı daha hamur koy. Kalıplar yaklaşık yarısına kadar dolmalı; bu hamur 14 muffin çıkarır, fazla doldurulanlar taşabilir. Çikolata parçalarını serpiştir. 4. Muffinleri 180°C'de 20 dakika, üzerleri kızarana kadar pişir.

Notlar

Fineti yerine fındıklı başka bir çikolata kremasından 7 çay kaşığı kullanabilirsin. Hamur gluten, yumurta ve süt içerir; fındıklı krema da fındık içerir. Oda sıcaklığındaki Fineti'yi ölçüp koymak soğuk haline göre daha kolaydır. Mini muffin kalıpları standart boy kalıplardan daha çabuk pişer, bu yüzden kızarmalarını daha erken kontrol et. İç dolgusu, küçük parçalara bölünmüş sade bir ev keki gibi olmalarını sağlar. Siyah çayla servis et. Kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün sakla ve servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmelerini bekle.