Салат из баклажанов с диким чесноком и майонезом

Я впервые попробовал медвежий чеснок в салате из баклажанов, вдохновленный рассказом кого-то, кто говорил, что у него получилось очень хорошо, поэтому я хотел увидеть, как получится у меня. Хотя я не знал, чего ожидать, сочетание оказалось приятным, а медвежий чеснок добавил свежий вкус, не перебивая аромат баклажанов. Рецепт простой, а результат хорошо сочетается с поджаренным хлебом и салатом из помидоров рядом.

Приготовление

Баклажаны помещаются на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекаются на среднем огне. Их переворачивают со всех сторон, пока они не приготовятся. Кожура снимается, и их оставляют стекать на 10-15 минут. Красный лук мелко нарезается, добавляются отжатые баклажаны, нарезанные листья диких чесноков и все смешивается в кухонном комбайне до состояния пасты. Зеленый лук добавляется в конце, когда добавляется и майонез, но его можно добавить в кухонный комбайн со всеми ингредиентами. Охлаждается в холодильнике около 20 минут, после чего можно подавать. Подается на поджаренном хлебе с томатным салатом.