Patlıcan salatası, yaban sarımsağı ve mayonez ile

İlk kez sarımsak otu denedim, birinin çok iyi olduğunu anlattığı patlıcan salatasında, bu yüzden benim için nasıl olacağını görmek istedim. Ne bekleyeceğimi bilmesem de, kombinasyon gerçekten hoştu ve sarımsak otu taze bir tat kattı, patlıcanların aromasını örtmeden. Tarif basit ve sonuç, yanında domates salatası ile kızarmış ekmekle iyi gidiyor.

Hazırlık

Patlıcanlar, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirilir ve orta ateşte pişirilir. Her tarafı pişene kadar çevrilir. Kabukları soyulur ve 10-15 dakika süzülmeye bırakılır. Kırmızı soğan ince ince doğranır, süzülen patlıcanlar ve doğranmış sarımsak yaprakları eklenir ve her şey bir mutfak robotunda püre haline gelene kadar karıştırılır. Yeşil soğan, mayonez eklendiğinde en son eklenir, ancak tüm malzemelerle birlikte mutfak robotuna da eklenebilir. Yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletilir, ardından servis edilebilir. Kızarmış ekmek üzerinde domates salatası ile servis edilir.