Ризотто с грибами и беконом в мультиварке

Ризотто с грибами и беконом в мультиварке Когда я использую мультиварку, я обычно выбираю рецепты, которые включают рис или пасту. Удобно не нужно постоянно мешать и знать, что все будет готово вовремя. Ризотто с грибами и беконом — это один из вариантов, которые я повторяю, когда мне нужно что-то сытное и не хочется проводить много времени на кухне. Все по очереди помещается в кастрюлю, и не требуется наблюдения. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час Время подготовки: 15-20 минут Время приготовления: 40-45 минут Порции: 4 Сложность: легкий Тип рецепта: основное блюдо, готовится в мультиварке Ингредиенты 300 г риса для ризотто 1 морковь 2 луковицы 2 красных перца (я обычно использую замороженные) 150 г консервированных грибов 200 г копченого бекона (кубиками или полосками) 120 мл оливкового масла 600 мл теплой воды 1 чайная ложка соли 2 лавровых листа ¼ чайной ложки белого перца ¼ чайной ложки сушеного тимьяна ¼ чайной ложки сладкой паприки ½ пучка свежей петрушки Способ приготовления 1. Начинаю с подготовки ингредиентов: хорошо промываю рис в нескольких водах, пока жидкость не станет прозрачной. Морковь и лук очищаю и мелко нарезаю. Перец, если он замороженный, оставляю на несколько минут при комнатной температуре, затем нарезаю кубиками. Консервированные грибы отцеживаю и нарезаю на более мелкие кусочки. 2. Устанавливаю мультиварку на программу «Жарка» или «Тушение» на 15 минут. Наливаю масло в кастрюлю, и когда оно нагреется, добавляю лук, морковь, перец, грибы, лавровые листья и немного соли. Перемешиваю время от времени и оставляю на 5-10 минут, чтобы они размягчились. Не нужно, чтобы они подрумянились, просто должны размягчиться. 3. Когда овощи выделили сок и размягчились, добавляю нарезанный бекон. Оставляю на несколько минут, чтобы он прогрелся и выпустил немного жира в кастрюлю. 4. Добавляю промытый рис. Перемешиваю все в течение двух-трех минут, чтобы ароматы смешались. Теперь вынимаю лавровые листья из кастрюли. Добавляю остальные специи: белый перец, тимьян, сладкую паприку. 5. Наливаю теплую воду на смесь, проверяю, чтобы все было распределено более-менее равномерно, затем закрываю крышку мультиварки. Устанавливаю программу «Ризотто» на 40 минут. Во время приготовления не открываю крышку. 6. Когда программа завершится, открываю крышку и слегка перемешиваю. Если осталась жидкость, оставляю на несколько минут с открытой крышкой — обычно она быстро впитывается. В конце добавляю рубленую свежую петрушку. 7. Я подавал ризотто с куриными шницелями и соленьями, но оно также вкусно само по себе или с салатом. Почему я часто готовлю этот рецепт Я использую этот рецепт, особенно когда мне нужен горячий обед, который не требует постоянного внимания. Мультиварка делает все, и вкус сбалансирован. Плюс я могу варьировать овощи в зависимости от того, что у меня под рукой. Советы и вариации Советы - Если рис кажется слишком сухим в конце, добавляю немного горячей воды и перемешиваю, снова накрывая крышкой на несколько минут. - Для грибов консервированные быстро готовятся, но также можно использовать свежие грибы, обжаренные ранее. - Копченый бекон придает много вкуса, но можно использовать и сырой бекон, если ничего другого под рукой нет. Замены - Рис для ризотто важен для кремовой текстуры, но можно использовать и круглозерный рис, если нет конкретного сорта. - Если нет бекона, иногда добавляю ветчину или даже мелко нарезанные колбаски. - Красный перец можно пропустить или заменить другим овощем (желтым или зеленым перцем). Вариации - Могу добавить тертый пармезан в конце для большей кремовости. - Если хочу вегетарианский вариант, оставляю бекон в стороне и удваиваю количество грибов. Идеи для подачи - Хорошо сочетается с зеленым салатом или соленьями. - Для более богатого обеда комбинирую с куриными шницелями или жареной индейкой.