मशरूम और बेकन का रिसोटो मल्टीकुकर में

मल्टीकुकर में मशरूम और बेकन का रिसोट्टो यदि मैं मल्टीकुकर का उपयोग करता हूं, तो आमतौर पर मैं ऐसे व्यंजनों का चयन करता हूं जिनमें चावल या पास्ता शामिल होते हैं। यह सुविधाजनक है कि मुझे हमेशा हिलाना नहीं पड़ता और मुझे पता है कि सब कुछ समय पर तैयार होगा। मशरूम और बेकन का रिसोट्टो एक ऐसा विकल्प है जिसे मैं तब दोहराता हूं जब मुझे कुछ भरपेट चाहिए और मैं रसोई में अधिक समय नहीं बिताना चाहता। सब कुछ बर्तन में बारी-बारी से डालना होता है और निगरानी की आवश्यकता नहीं होती है। तत्काल जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 15-20 मिनट पकाने का समय: 40-45 मिनट पार्टी: 4 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: मुख्य, मल्टीकुकर में पकाने के लिए सामग्री 300 ग्राम रिसोट्टो चावल 1 गाजर 2 प्याज 2 लाल मिर्च (मैं आमतौर पर जमी हुई का उपयोग करता हूं) 150 ग्राम कैन में मशरूम 200 ग्राम स्मोक्ड बेकन (क्यूब्स या स्ट्रिप्स) 120 मिलीलीटर जैतून का तेल 600 मिलीलीटर गर्म पानी 1 चम्मच नमक 2 लॉरिल पत्ते ¼ चम्मच सफेद मिर्च पाउडर ¼ चम्मच सूखी थाइम ¼ चम्मच मीठा मिर्च पाउडर ½ गुच्छा ताजा अजमोद पकाने की विधि 1. मैं सबसे पहले सामग्री तैयार करना शुरू करता हूं: चावल को कई बार धोकर तब तक धोता हूं जब तक पानी साफ न हो जाए। गाजर और प्याज को छीलकर बारीक काट लें। लाल मिर्च, यदि जमी हुई है, तो उसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर उसे छोटे टुकड़ों में काट लें। कैन में मशरूम को तरल से छान लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। 2. मैं मल्टीकुकर को "फ्राई" या "सोटे" प्रोग्राम पर 15 मिनट के लिए सेट करता हूं। मैं बर्तन में तेल डालता हूं, और जब यह गर्म होता है, तो मैं प्याज, गाजर, मिर्च, मशरूम, लॉरिल पत्ते और थोड़ा सा नमक डालता हूं। मैं इसे कभी-कभी हिलाता हूं और 5-10 मिनट के लिए नरम होने देता हूं। इसे भूनना नहीं चाहिए, बस नरम होना चाहिए। 3. जब सब्जियाँ तरल छोड़ देती हैं और नरम हो जाती हैं, तो मैं कटे हुए बेकन को डालता हूं। मैं इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ देता हूं, जब तक यह गर्म न हो जाए और बर्तन में थोड़ा वसा न छोड़ दे। 4. मैं धोया हुआ चावल डालता हूं। मैं सभी चीजों को 2-3 मिनट तक मिलाता हूं ताकि स्वाद मिल जाए। अब मैं बर्तन से लॉरिल पत्ते निकालता हूं। मैं बाकी मसाले डालता हूँ: सफेद मिर्च, थाइम, मीठा मिर्च पाउडर। 5. मैं मिश्रण पर गर्म पानी डालता हूं, यह सुनिश्चित करता हूं कि सब कुछ थोड़े समान रूप से वितरित है, फिर मल्टीकुकर के ढक्कन को बंद कर देता हूं। मैं "रिसोट्टो" प्रोग्राम को 40 मिनट के लिए सेट करता हूं। पकाते समय मैं ढक्कन नहीं खोलता। 6. जब प्रोग्राम समाप्त हो जाता है, तो मैं ढक्कन खोलता हूं और धीरे से हिलाता हूं। यदि अभी भी तरल है, तो मैं इसे कुछ मिनट के लिए खुला छोड़ देता हूं - यह आमतौर पर जल्दी से अवशोषित हो जाता है। अंत में, मैं कटा हुआ ताजा अजमोद डालता हूं। मैंने रिसोट्टो को चिकन ब्रेस्ट के कटलेट और अचार के साथ परोसा, लेकिन यह अकेले या सलाद के साथ भी अच्छा है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं मैं इस रेसिपी का उपयोग मुख्य रूप से तब करता हूं जब मुझे एक गर्म भोजन की आवश्यकता होती है जो लगातार ध्यान नहीं मांगती। मल्टीकुकर सब कुछ करता है और स्वाद संतुलित है। इसके अलावा, मैं हाथ में उपलब्ध सब्जियों के आधार पर सब्जियों को बदल सकता हूं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - यदि अंत में चावल बहुत सूखा लगता है, तो मैं थोड़ा गर्म पानी और मिलाता हूं और फिर कुछ मिनटों के लिए फिर से ढक देता हूं। - मशरूम के लिए, कैन में वाले तेज होते हैं, लेकिन ताजा मशरूम का उपयोग भी किया जा सकता है, जिन्हें पहले पैन में भूनना होगा। - स्मोक्ड बेकन बहुत सारे स्वाद लाता है, लेकिन यदि मेरे पास और कुछ नहीं है तो कच्चे बेकन के साथ भी अच्छा है। वैकल्पिक सामग्री - रिसोट्टो का चावल क्रीमी बनावट के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन यदि मेरे पास विशेष किस्म नहीं है तो मैं गोल चावल का भी उपयोग कर सकता हूं। - यदि मेरे पास बेकन नहीं है, तो मैं कभी-कभी हैम या छोटे टुकड़ों में काटे हुए सॉसेज डालता हूं। - लाल मिर्च को छोड़ा जा सकता है या अन्य सब्जियों (पीले या हरे मिर्च) से बदला जा सकता है। विविधताएँ - मैं अंत में कद्दूकस किया हुआ परमेसन डाल सकता हूं ताकि अधिक क्रीमीता प्राप्त हो। - यदि मैं मांस रहित संस्करण चाहता हूं, तो मैं बेकन को छोड़ देता हूं और मशरूम की मात्रा को दोगुना कर देता हूं। परोसने के विचार - यह हरी सलाद या अचार के साथ अच्छा है। - एक समृद्ध भोजन के लिए, मैं इसे चिकन कटलेट या तले हुए टर्की ब्रेस्ट के साथ मिलाता हूं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न यदि मेरे पास रिसोट्टो के लिए चावल नहीं है, तो मैं कौन सा चावल उपयोग कर सकता हूं? रिसोट्टो के लिए चावल (अर्बोरियो) क्रीमी बनावट के लिए आदर्श है, लेकिन गोल चावल भी काम कर सकता है। लंबे चावल का उपयोग करने पर, बनावट अलग होगी और उतनी क्रीमी नहीं होगी। क्या मैं ताजे मशरूम का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, बस मुझे पहले उन्हें पैन में थोड़ा पकाना होगा या मल्टीकुकर में कुछ अतिरिक्त मिनट पकाना होगा जब तक पानी कम न हो जाए। यदि मेरे पास मल्टीकुकर नहीं है, तो क्या मैं सामान्य बर्तन में बना सकता हूं? यह संभव है, लेकिन मुझे अक्सर हिलाना होगा और तरल को देखना होगा, पारंपरिक रिसोट्टो की तरह, धीरे-धीरे पानी जोड़ते रहना होगा। पकाने का समय भिन्न हो सकता है। यदि अंत में तरल बचा है तो मैं क्या करूँ? मैं चावल को हिलाता हूँ और इसे कुछ मिनट के लिए ढक्कन के बिना छोड़ देता हूँ। आमतौर पर, शेष तरल जल्दी अवशोषित हो जाता है। पोषण संबंधी मूल्य 4 सर्विंग के लिए अनुमानित: कैलोरी: लगभग 500-550 किलो कैलोरी प्रोटीन: 13-16 ग्राम (मुख्य रूप से बेकन और चावल से) वसा: 20-25 ग्राम (तेल और बेकन से) कार्बोहाइड्रेट: 65-70 ग्राम फाइबर: 4-5 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और उपयोग की जाने वाली सटीक सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना यह रिसोट्टो फ्रिज में कवर करके 2 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करते समय, एक चम्मच पानी या शोरबा डालें और माइक्रोवेव में या स्टोव पर धीमी आंच पर गर्म करें, कभी-कभी हिलाते रहें। बनावट अब उतनी क्रीमी नहीं होगी, लेकिन यह अभी भी एक त्वरित भोजन के लिए अच्छा है।