Mantar ve baconlu risotto çoklu pişiricide

Mantar ve baconlu risotto multicooker'da Multicooker'ı kullandığımda genellikle pirinç veya makarna içeren tarifleri seçiyorum. Sürekli karıştırmak zorunda kalmamak ve her şeyin zamanında çıkacağını bilmek rahat. Mantar ve baconlu risotto, doyurucu bir şeye ihtiyaç duyduğumda ve mutfakta fazla zaman harcamak istemediğimde tekrar tekrar yaptığım seçeneklerden biri. Her şey sırayla tencereye konuluyor ve gözetim gerektirmiyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 40-45 dakika Kişi sayısı: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, multicooker'da pişirilir Malzemeler 300 g risotto pirinci 1 havuç 2 soğan 2 kırmızı biber (genellikle dondurulmuş kullanırım) 150 g konserve mantar 200 g tütsülenmiş bacon (küp veya şerit) 120 ml zeytinyağı 600 ml ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 2 defne yaprağı ¼ tatlı kaşığı beyaz biber ¼ tatlı kaşığı kuru kekik ¼ tatlı kaşığı tatlı biber ½ demet taze maydanoz Hazırlık Yöntemi 1. Malzemeleri hazırlamaya başlıyorum: pirinci birkaç su ile iyice yıkayıp suyun berrak olmasını sağlıyorum. Havuç ve soğanı soyup ince doğrayarak hazırlıyorum. Biberi, eğer dondurulmuşsa, oda sıcaklığında birkaç dakika bekletip küçük küpler halinde kesiyorum. Konserve mantarları süzüp daha küçük parçalara kesiyorum. 2. Multicooker'ı “Kızart” veya “Sote” programına 15 dakika olarak ayarlıyorum. Tencereye zeytinyağını ekliyorum, yağ ısındığında soğanı, havucu, biberi, mantarları, defne yapraklarını ve biraz tuzu ekliyorum. Zaman zaman karıştırarak 5-10 dakika yumuşamaları için bekliyorum. Kızarması gerekmiyor, sadece yumuşaması yeter. 3. Sebzeler sıvı bırakıp yumuşadığında, kesilmiş baconu ekliyorum. Birkaç dakika ısınması ve tencereye biraz yağ bırakması için bekliyorum. 4. Yıkanmış pirinci ekliyorum. Aromaların karışması için her şeyi iki-üç dakika karıştırıyorum. Şimdi defne yapraklarını tencereden çıkarıyorum. Kalan baharatları ekliyorum: beyaz biber, kekik, tatlı biber. 5. Karışımın üzerine ılık suyu döküyorum, her şeyin daha veya daha az eşit dağıldığını kontrol ediyorum, ardından multicooker'ın kapağını kapatıyorum. “Risotto” programını 40 dakika olarak ayarlıyorum. Pişirme sırasında kapağı açmıyorum. 6. Program sona erdiğinde, kapağı açıyorum ve hafifçe karıştırıyorum. Eğer hala sıvı varsa, birkaç dakika açık kapakla bekletiyorum – genellikle hızlıca emilir. Son olarak doğranmış taze maydanozu ekliyorum. Risotto'yu tavuk göğsü şinitzel ve turşu ile servis ettim, ama yalnız ya da salata ile de iyi gidiyor. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi özellikle sürekli dikkat gerektirmeyen sıcak bir öğün gerektiğinde kullanıyorum. Multicooker her şeyi yapıyor ve tadı dengeli. Ayrıca, elimdeki sebzelere göre sebzeleri değiştirebiliyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Eğer pirinç sonunda çok kuru görünüyorsa, biraz sıcak su ekleyip karıştırıyorum, tekrar birkaç dakika kapak kapalı bekletiyorum. - Mantarlar için konserve olanlar hızlıdır, ama daha önce tavada sotelediğim taze mantarları da kullanabilirim. - Tütsülenmiş bacon çok lezzet getiriyor, ama elimde başka bir şey yoksa çiğ bacon ile de yapabilirim. Yerine Geçme - Risotto pirinci kremalı doku için önemlidir, ama belirli bir çeşit yoksa yuvarlak pirinç de kullanılabilir. - Eğer bacon yoksa, bazen jambon veya ince doğranmış sosis ekliyorum. - Kırmızı biber atlanabilir veya başka bir sebze ile (sarı veya yeşil biber) değiştirilebilir. Varyasyonlar - Daha fazla krema için sonunda rendelenmiş parmesan ekleyebilirim. - Et içermeyen bir versiyon istiyorsam, baconu çıkarıp mantar miktarını iki katına çıkarıyorum. Servis Fikirleri - Yeşil salata veya turşu ile iyi gider. - Daha zengin bir yemek için tavuk şinitzel veya tavada pişirilmiş hindi göğsü ile birleştiriyorum. Sık Sorulan Sorular Risotto için ne tür pirinç kullanabilirim? Risotto için pirinç (arborio) kremalı doku için idealdir, ama yuvarlak pirinç de işe yarayabilir. Uzun pirinçle, doku farklı olacaktır ve o kadar kremalı olmayacaktır. Taze mantar kullanabilir miyim? Evet, sadece onları biraz daha önce pişirmem gerekecek, tavada veya multicooker'da birkaç ekstra dakika pişirerek suyun buharlaşmasını bekleyeceğim. Eğer multicookerım yoksa, normal bir tencerede yapabilir miyim? Evet, ama sık sık karıştırmam ve sıvıyı takip etmem gerekecek, klasik risotto gibi su ekleyerek. Pişirme süresi değişebilir. Sonunda sıvı kaldıysa ne yapmalıyım? Pirinci karıştırıyorum ve birkaç dakika açık kapakla bekletiyorum. Genellikle kalan sıvıyı hızla emer. Besin Değerleri 4 kişilik (4'ten): Kalori: yaklaşık 500-550 kcal Protein: 13-16 g (çoğunlukla bacon ve pirinçten) Yağ: 20-25 g (zeytinyağı ve bacon'dan) Karbonhidrat: 65-70 g Lif: 4-5 g Değerler yaklaşık olup kullanılan kesin malzemelere göre değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Bu risotto buzdolabında, kapalı olarak, 2 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtırken bir kaşık su veya et suyu ekliyorum ve ya mikrodalgada ya da ocakta düşük ateşte, ara sıra karıştırarak ısıtıyorum. Doku artık o kadar kremalı olmayacak ama yine de hızlı bir yemek için iyidir.