マッシュルームとベーコンのリゾットをマルチクッカーで
マルチクッカーで作るキノコとベーコンのリゾット マルチクッカーを使うときは、通常、米やパスタを使ったレシピを選びます。常にかき混ぜる必要がなく、すべてが時間通りに仕上がることがわかっているのは便利です。キノコとベーコンのリゾットは、しっかりとした食事が必要で、キッチンに長くいることを望まないときに繰り返し作る選択肢の一つです。すべての材料を順番に鍋に入れ、監視する必要はありません。 クイック情報 合計時間：約1時間 準備時間：15-20分 調理時間：40-45分 分量：4 難易度：簡単 レシピタイプ：メイン、マルチクッカー調理 材料 300gのリゾット用米 1本の人参 2個の玉ねぎ 2個の赤ピーマン（私は通常冷凍のものを使用） 150gの缶詰のキノコ 200gのスモークベーコン（角切りまたはスライス） 120mlのオリーブオイル 600mlの温水 1小さじの塩 2枚のローリエ ¼小さじの白胡椒 ¼小さじの乾燥タイム ¼小さじのパプリカ ½束の新鮮なパセリ 調理手順 1. まず材料の準備をします：米を何度も水でよく洗い、液体が透明になるまで洗います。人参と玉ねぎは皮をむいて細かく切ります。冷凍の赤ピーマンは室温で数分置いてから、角切りにします。缶詰のキノコは液体を切り、小さく切ります。 2. マルチクッカーを「炒める」または「ソテー」のプログラムに15分設定します。鍋に油を入れ、熱くなったら玉ねぎ、人参、赤ピーマン、キノコ、ローリエ、少量の塩を加えます。時々かき混ぜて、5-10分間柔らかくなるまで煮ます。焦げる必要はなく、ただ柔らかくなるだけです。 3. 野菜が液体を出し、柔らかくなったら、切ったベーコンを加えます。数分間加熱し、鍋に少し脂肪を出します。 4. 洗った米を加えます。2-3分間すべてを混ぜて風味を混ぜ合わせます。今、ローリエの葉を鍋から取り出します。残りの調味料を加えます：白胡椒、タイム、パプリカ。 5. 温水を混合物の上に注ぎ、均等に分布しているか確認し、マルチクッカーの蓋を閉じます。「リゾット」プログラムを40分に設定します。調理中は蓋を開けません。 6. プログラムが終了したら、蓋を開けて軽く混ぜます。まだ液体が残っている場合は、蓋を開けたまま数分置いておきます。通常はすぐに吸収します。最後に、刻んだ新鮮なパセリを加えます。 私はこのリゾットを鶏胸肉のフライと漬物と一緒に提供しましたが、単独でも、またはサラダと一緒でも良いです。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは、常に注意を必要としない温かい食事が必要なときに特に使用します。マルチクッカーはすべてを行い、味はバランスが取れています。また、手元にある野菜に応じて変化をつけることができます。 ヒントとバリエーション ヒント - 最後に米が乾燥しているように見える場合は、もう少し熱い水を加え、再び数分間蓋をしておきます。 - キノコには、缶詰のものが便利ですが、新鮮なキノコを炒めてから使うこともできます。 - スモークベーコンは多くの風味をもたらしますが、他に何もない場合は生のベーコンでも大丈夫です。 代替品 - リゾット用の米はクリーミーな食感に重要ですが、特定の品種がない場合は丸米を使用できます。 - ベーコンがない場合は、時々ハムや細かく切ったソーセージを使います。 - 赤ピーマンは省略するか、他の野菜（黄色または緑のピーマン）に置き換えることができます。 バリエーション - 最後にパルメザンチーズを加えてクリーミーさを増すことができます。 - 肉なしのバージョンが欲しい場合は、ベーコンを省き、キノコの量を倍にします。 サーブのアイデア - グリーンサラダや漬物と一緒に食べると良いです。 - より豊かな食事のために、鶏肉のフライや七面鳥の胸肉と組み合わせます。 よくある質問 リゾット用の米がない場合、どの米を使えますか？ リゾット用の米（アルボリオ米）はクリーミーな食感に最適ですが、丸米でも機能します。長粒米を使うと、食感が異なり、クリーミーさが失われます。 新鮮なキノコを使えますか？ はい、ただし、少し炒めてから鍋でさらに数分加熱する必要があります。 マルチクッカーがない場合、普通の鍋で作れますか？ できますが、頻繁にかき混ぜ、液体を監視し、伝統的なリゾットのように水を追加する必要があります。調理時間は異なる場合があります。 最後に液体が残っていたらどうすればよいですか？ 米を混ぜて、蓋を開けたまま数分間置いておきます。通常、残った液体はすぐに吸収されます。 栄養価 4人分の推定： カロリー：約500-550 kcal タンパク質：13-16 g（主にベーコンと米から） 脂肪：20-25 g（油とベーコンから） 炭水化物：65-70 g 食物繊維：4-5 g これらの値は推定値であり、使用する正確な材料によって異なります。 保存と再加熱 このリゾットは冷蔵庫で、蓋をして最大2日間保存できます。再加熱する際は、スプーン1杯の水またはスープを加え、電子レンジまたは弱火で加熱し、時々かき混ぜます。テクスチャーはクリーミーさが失われるかもしれませんが、急いで食べるにはまだ美味しいです。
材料
- 300gのリゾット米、1本の人参、2つの玉ねぎ、2つの赤ピーマン（冷凍）、150gの缶詰のきのこ、200gのスモークベーコンの塊、120mlのオリーブオイル、600mlの水、1ティースプーンの塩、2枚の月桂樹の葉、ひとつまみの白胡椒、ひとつまみのタイム、ひとつまみの甘いパプリカ、1/2束の新鮮なパセリ。
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