Запеченные булочки, фаршированные сыром и оливками

Булочки, фаршированные сырами и оливками, готовятся быстро и подходят для теплого завтрака. Для этого рецепта лучше использовать булочку, которая пролежала один-два дня, так как ее легче резать и выдалбливать, чем очень свежую. Мякиш не выбрасывается, а идет в начинку с белком, сырами, сметаной и пастой из петрушки. В духовке корочка становится хрустящей, а середина остается мягкой. Быстрая информация Общее время: около 15-20 минут, в зависимости от времени подготовки Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте; подготовка короткая Время выпечки: 10-12 минут Порции: 1 фаршированная булочка Сложность: легкая Тип рецепта: теплый завтрак или закуска Ингредиенты 1 булочка, предпочтительно старая на 1-2 дня 1 столовая ложка сырка и сметаны с зелеными оливками от Delaco 1 щепотка соли 1 белок яйца 1 чайная ложка пасты из петрушки, приготовленной из мелко нарезанной петрушки, помещенной в банку с солью и оливковым маслом 2 столовые ложки тертого эмменталя 1 столовая ложка сметаны Немного масла для смазывания внутренней части булочки 1 чайная ложка оливкового масла 2 зеленые оливки без косточек, фаршированные красным перцем Свежемолотый перец по вкусу Способ приготовления 1. Разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия. Булочка должна быть одного-двух дней, не слишком мягкой. Разрежьте ее пополам и осторожно извлеките мякиш, не порвав корочку. 2. Поломайте мякиш на маленькие кусочки и сохраните его для начинки. Не нужно измельчать слишком мелко, так как он размягчится, когда его смешают с белком, сметаной и сырами. 3. Взбейте белок с щепоткой соли. Добавьте мякиш булочки, сырок и сметану с зелеными оливками, пасту из петрушки, сметану и тертый эмменталь. 4. Перемешайте до получения однородной массы. Мякиш должен быть хорошо интегрирован, чтобы начинка могла быть помещена в обе половинки булочки без вытекания. 5. Смажьте внутреннюю часть половинок булочки немного маслом. Этот шаг помогает как в вкусе, так и в образовании приятной корочки во время выпечки. 6. Разделите состав между двумя половинками и наполните их. Не нужно сильно прижимать начинку; достаточно равномерно разместить ее внутри. 7. Положите по одной оливке в центр каждой половинки. Используйте зеленые оливки без косточек, фаршированные красным перцем, как указано в рецепте. 8. Полейте булочки оливковым маслом и посыпьте свежемолотым перцем. 9. Поставьте половинки в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте в течение 10-12 минут. Они готовы, когда корочка хрустящая, а начинка горячая и мягкая. Подавайте горячими, сразу после выпечки. Начинка имеет консистенцию густого крема, с мягкими кусочками мякиша, а оливки придают соленый и легкий кисловатый вкус. Почему я часто готовлю этот рецепт Это хорошее решение, когда остается булочка с одного дня на другой, и вы не хотите есть ее просто так. Мякиш идет прямо в состав, так что ничего не теряется. Приготовление не требует много этапов, а 10-12 минут выпечки достаточно, чтобы хлеб прогрелся, а начинка связалась. Мне это также нравится, потому что можно приготовить в одной порции, не нужно целую противень продуктов. Это подходит для завтрака, а также в качестве горячей закуски, когда хочется чего-то с сыром и хрустящим хлебом. Советы Используйте булочку, которая пролежала один или два дня. Очень свежая булочка может легче ломаться при выдалбливании и удерживает больше влаги. Осторожно извлеките мякиш, но не пытайтесь полностью очистить корочку. Нужно, чтобы вокруг осталось достаточно хлеба, чтобы начинка осталась внутри. Эмменталь должен быть натерт мелко, чтобы хорошо смешаться с остальными ингредиентами и равномерно расплавиться. Перец добавляется в конце, после того как начинка и оливки были помещены. Сыры, паста из петрушки и оливки уже соленые, поэтому в состав используется только щепотка соли. Соблюдайте температуру 170 градусов и интервал 10-12 минут. Цель состоит в том, чтобы булочка приобрела корочку, а внутренняя часть осталась мягкой, а не высохла. Замены Сырок и сметана с зелеными оливками от Delaco являются частью оригинального рецепта и придают начинке основной вкус. Если у вас нет именно этого продукта, вы можете заменить его сливочным сыром с оливками, сохранив то же количество в одну столовую ложку. Паста из петрушки может быть использована так, как описано в рецепте: мелко нарезанная петрушка, помещенная в банку с солью и оливковым маслом. Не рекомендуется добавлять сушеную петрушку в том же количестве, так как она имеет другой вкус и текстуру. Для эмменталя вы можете использовать сыр с похожим вкусом и текстурой, который можно натереть мелко и расплавить в духовке. Количество остается в двух столовых ложках. Вариации Вы можете приготовить рецепт с обеими половинками булочки точно так, как описано, или можете использовать начинку в одной более глубокой половинке, если это возможно. В оригинальной версии каждая половинка получает по одной оливке в центре. Если вы предпочитаете более выраженный вкус петрушки, используйте уже приготовленную пасту из петрушки с солью и оливковым маслом, не добавляя больше соли, кроме очень маленького количества. Окончательный вкус также зависит от того, насколько солены сыры и оливки. Для более однородной начинки поломайте мякиш на мелкие кусочки перед смешиванием. Если оставить крупные куски, они могут остаться более твердыми внутри после выпечки. Идеи для подачи Фаршированные булочки подаются горячими, сразу после выпечки. Их можно подавать прямо на тарелке, рядом с горячим напитком, на завтрак. Они также подходят в качестве закуски для детей или взрослых. Для маленьких оставьте булочку на несколько минут остыть перед подачей, так как начинка остается горячей, даже если внешняя сторона уже кажется подходящей. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать свежую булочку? Можно, но это не рекомендуемый выбор для этого рецепта. Булочка одного-двух дней легче режется и выдалбливается, а корочка остается лучше целой. Кроме того, более сухой мякиш лучше впитывает ингредиенты начинки. Нужно ли использовать именно две оливки? В оригинальном рецепте кладется по одной оливке в центр каждой половинки булочки, поэтому нужны две оливки. Они должны быть без косточек и фаршированными красным перцем. Могу ли я приготовить булочки заранее и испечь их позже? Рецепт задуман для немедленного приготовления и выпечки. Состав содержит сырое белок и мякиш хлеба, и результат лучше, когда булочки сразу попадают в разогретую духовку. Как я узнаю, что они готовы? После 10-12 минут при 170 градусах корочка должна быть хрустящей, а начинка горячей и мягкой. Нет необходимости оставлять их дольше, так как хлеб и состав могут высохнуть. Могу ли я использовать и желток? Рецепт использует только белок яйца. Желток не включен в оригинальную массу и не требуется для приготовления.

Ингредиенты

1 булочка 1 столовая ложка сыра и сметаны с зелеными оливками от Delaco 1 щепотка соли и перца 1 белок яйца 1 чайная ложка пасты из петрушки (мелко нарезанная петрушка
помещенная в банку с солью и оливковым маслом) 2 столовые ложки мелко натертого сыра эмменталь 1 столовая ложка сметаны 1 чайная ложка оливкового масла 2 безкостные зеленые оливки
фаршированные красным перцем

Запеченные булочки, фаршированные сыром и оливками

Ингредиенты

Теги

Категории