Panini al forno ripieni di formaggio e olive

I panini ripieni di formaggio e olive si preparano rapidamente e sono perfetti per una colazione calda. Per questa ricetta, è meglio utilizzare un panino che ha uno o due giorni, poiché si taglia e si svuota più facilmente rispetto a uno molto fresco. La mollica non viene gettata, ma entra nel ripieno con l'albume, il formaggio, la panna acida e la pasta di prezzemolo. In forno, l'esterno diventa croccante mentre l'interno rimane morbido. Info rapide Tempo totale: circa 15-20 minuti, a seconda del tempo di preparazione Tempo di preparazione: non specificato nella ricetta originale; la preparazione è breve Tempo di cottura: 10-12 minuti Porzioni: 1 panino ripieno Difficoltà: facile Tipo di ricetta: colazione o spuntino caldo Ingredienti 1 panino, preferibilmente di 1-2 giorni 1 cucchiaio di formaggio e panna acida con olive verdi di Delaco 1 pizzico di sale 1 albume d'uovo 1 cucchiaino di pasta di prezzemolo, preparata con prezzemolo tritato finemente, messo in un barattolo con sale e olio d'oliva 2 cucchiai di Emmental grattugiato finemente 1 cucchiaio di panna acida Un po' di burro, per ungere l'interno del panino 1 cucchiaino di olio d'oliva 2 olive verdi denocciolate, ripiene di peperone rosso Pepe appena macinato, a piacere Metodo di preparazione 1. Preriscalda il forno a 170 gradi Celsius. Il panino deve essere di uno o due giorni, non molto morbido. Taglialo a metà e rimuovi delicatamente la mollica, facendo attenzione a non rompere la crosta. 2. Rompi la mollica in pezzi piccoli e conservala per il ripieno. Non è necessario sminuzzarla molto finemente, poiché si ammorbidisce quando si mescola con l'albume, la panna acida e i formaggi. 3. Monta l'albume con un pizzico di sale. Aggiungi la mollica di panino, il formaggio e la panna acida con olive verdi, la pasta di prezzemolo, la panna acida e l'Emmental grattugiato finemente. 4. Mescola fino a ottenere una composizione omogenea. La mollica deve essere ben incorporata affinché il ripieno possa essere messo nelle due metà del panino senza fuoriuscire. 5. Ungi l'interno delle metà del panino con un po' di burro. Questo passaggio aiuta sia il sapore che la formazione di una crosta piacevole durante la cottura. 6. Dividi la composizione tra le due metà e riempile. Non è necessario premere troppo il ripieno; è sufficiente disporlo uniformemente all'interno. 7. Metti un'oliva al centro di ciascuna metà. Usa olive verdi denocciolate, ripiene di peperone rosso, come indicato nella ricetta. 8. Irrora i panini con l'olio d'oliva e spolvera sopra pepe appena macinato. 9. Posiziona le metà nel forno preriscaldato a 170 gradi e cuocile per 10-12 minuti. Sono pronte quando la crosta è croccante e il ripieno è caldo e morbido. Servire caldi, immediatamente dopo la cottura. Il ripieno ha la consistenza di una crema densa, con pezzi morbidi di mollica, e le olive conferiscono un sapore salato e leggermente acidulo. Perché faccio spesso la ricetta È una buona soluzione quando rimane un panino da un giorno all'altro e non vuoi consumarlo semplice. La mollica va direttamente nella composizione, quindi non si perde nulla. La preparazione non richiede molte fasi e i 10-12 minuti di cottura sono sufficienti affinché il pane si scaldi e il ripieno si leghi. Mi piace anche perché può essere preparata in una sola porzione, senza bisogno di una teglia intera di prodotti. È adatta per la colazione, ma anche come spuntino caldo quando hai voglia di qualcosa con formaggio e pane croccante. Consigli Usa un panino che è stato lasciato uno o due giorni. Un panino molto fresco può rompersi più facilmente durante la svuotatura e trattiene più umidità. Rimuovi la mollica con attenzione, ma non cercare di pulire completamente la crosta. È necessario che rimanga abbastanza pane intorno affinché il ripieno rimanga all'interno. L'Emmental deve essere grattugiato finemente, in modo da mescolarsi bene con gli altri ingredienti e fondere uniformemente. Il pepe si aggiunge alla fine, dopo che il ripieno e le olive sono stati messi. I formaggi, la pasta di prezzemolo e le olive sono già salati, quindi nella composizione si utilizza solo un pizzico di sale. Rispetta la temperatura di 170 gradi e l'intervallo di 10-12 minuti. L'obiettivo è che il panino sviluppi una crosta mentre l'interno rimane morbido, non si asciuga. Sostituzioni Il formaggio e la panna acida con olive verdi di Delaco fanno parte della ricetta originale e conferiscono alla composizione il sapore di base. Se non hai esattamente questo prodotto, puoi sostituirlo con un formaggio spalmabile con olive, mantenendo la stessa quantità di un cucchiaio. La pasta di prezzemolo può essere utilizzata come descritto nella ricetta: prezzemolo tritato finemente, messo in un barattolo con sale e olio d'oliva. Non è consigliabile utilizzare prezzemolo secco nella stessa quantità, poiché ha un sapore e una consistenza diversi. Per l'Emmental, puoi usare un formaggio con un sapore e una consistenza simili che può essere grattugiato finemente e si scioglie in forno. La quantità rimane di due cucchiai. Varianti Puoi preparare la ricetta con entrambe le metà del panino esattamente come è descritta, oppure puoi utilizzare il ripieno in un'unica metà più profonda, se ciò è possibile. Nella versione originale, ciascuna metà riceve un'oliva al centro. Se preferisci un sapore di prezzemolo più intenso, utilizza la pasta di prezzemolo già preparata con sale e olio d'oliva, senza aggiungere sale extra se non in piccole quantità. Il sapore finale dipende anche da quanto siano salati i formaggi e le olive. Per un ripieno più uniforme, strappa la mollica in pezzi piccoli prima di mescolare. Se la lasci in pezzi grandi, questi potrebbero rimanere più sodi all'interno dopo la cottura. Idee per servire I panini ripieni si servono caldi, immediatamente dopo essere stati sfornati. Possono essere messi direttamente su un piatto, insieme a una bevanda calda, per la colazione. Sono adatti anche come spuntino per bambini o adulti. Per i più piccoli, lascia raffreddare il panino per alcuni minuti prima di servirlo, poiché il ripieno rimane caldo anche se l'esterno sembra già a posto.

Ingredienti

1 panino 1 cucchiaio di formaggio e panna acida con olive verdi di Delaco 1 pizzico di sale e pepe 1 albume duovo 1 cucchiaino di pasta di prezzemolo (prezzemolo tritato finemente
messo in un barattolo con sale e olio doliva) 2 cucchiai di formaggio emmental grattugiato finemente 1 cucchiaio di panna acida 1 cucchiaino di olio doliva 2 olive verdi denocciolate ripiene di pepero

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Categoria: Bambini Autore: Rica I. Visualizzazioni: 135 Data: 27.09.2024

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