पनीर और जैतून से भरे बेक्ड रोल

पनीर और जैतून से भरे बने हुए बन्स जल्दी तैयार हो जाते हैं और गर्म नाश्ते के लिए उपयुक्त होते हैं। इस नुस्खे के लिए, 1 या 2 दिन पुराना बुन इस्तेमाल करना अच्छा है, क्योंकि इसे काटना और खोखला करना बहुत ताज़ा बुन की तुलना में आसान है। अंदर का हिस्सा फेंका नहीं जाता है, बल्कि इसे अंडे के सफेद, पनीर, खट्टा क्रीम और अजमोद की पेस्ट में भरने के लिए उपयोग किया जाता है। ओवन में, बाहरी हिस्सा कुरकुरा हो जाता है, जबकि अंदर नरम रहता है। त्वरित जानकारी कुल समय: तैयारी के समय के आधार पर लगभग 15-20 मिनट तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है; तैयारी में कम समय लगता है बेकिंग का समय: 10-12 मिनट परोसने की मात्रा: 1 भरा हुआ बुन कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: नाश्ता या गर्म नाश्ता सामग्री 1 बुन, 1-2 दिन पुराना होना चाहिए 1 बड़ा चम्मच डेलाको का हरी जैतून पनीर और खट्टा क्रीम 1 चुटकी नमक 1 अंडे का सफेद भाग 1 चम्मच अजमोद की पेस्ट, जिसमें बारीक काटा हुआ अजमोद, नमक और जैतून के तेल के साथ जार में रखा जाता है 2 बड़े चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ एमेंटालर पनीर 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम थोड़ा सा मक्खन, बुन के अंदर लगाना है 1 चम्मच जैतून का तेल 2 बिना गुठली वाले हरे जैतून, लाल मिर्च से भरे हुए स्वाद के अनुसार ताजा पिसा हुआ काली मिर्च निर्माण विधि 1. ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बुन 1 या 2 दिन पुराना होना चाहिए, बहुत नरम नहीं। इसे आधा काटें और सावधानी से अंदर का हिस्सा निकालें, बिना छिलका तोड़े। 2. अंदर के हिस्से को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और भरने के लिए रख लें। इसे बहुत बारीक करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह अंडे के सफेद भाग, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मिलाने पर नरम हो जाएगा। 3. एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटें। इसमें बुन का अंदर का हिस्सा, हरी जैतून का पनीर और खट्टा क्रीम, अजमोद की पेस्ट, खट्टा क्रीम और बारीक कद्दूकस किया हुआ एमेंटालर पनीर डालें। 4. तब तक मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। अंदर का हिस्सा अच्छी तरह से मिल जाना चाहिए ताकि भरने को बुन के दो आधों में रखा जा सके बिना बहने के। 5. बुन के आधों के अंदर थोड़ा मक्खन लगाएं। यह कदम स्वाद में मदद करता है और बेकिंग के दौरान एक सुखद परत बनाने में मदद करता है। 6. मिश्रण को दोनों आधों में बाँट दें और भर दें। भरने को बहुत मजबूती से दबाने की आवश्यकता नहीं है; इसे अंदर समान रूप से रखना ही काफी है। 7. प्रत्येक आधे के बीच में एक जैतून रखें। नुस्खे में निर्दिष्ट अनुसार, बिना गुठली वाले हरे जैतून का उपयोग करें, जो लाल मिर्च से भरे हुए हों। 8. बन्स पर जैतून का तेल छिड़कें और ऊपर ताजा पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। 9. 170 डिग्री पर प्रीहीट किए गए ओवन में आधों को रखें और 10-12 मिनट तक बेक करें। वे तब तैयार होते हैं जब बाहरी हिस्सा कुरकुरा हो और भरने गर्म और नरम हो। इन्हें गर्मागर्म परोसें, तुरंत बेकिंग के बाद। भरने की स्थिरता एक घनी क्रीम की तरह होती है, जिसमें नरम टुकड़े होते हैं, और जैतून एक नमकीन और हल्का खट्टा स्वाद लाते हैं। मैं यह नुस्खा क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक अच्छा समाधान है जब एक बुन एक दिन से दूसरे दिन बचता है और आप इसे साधारण नहीं खाना चाहते। अंदर का हिस्सा सीधे मिश्रण में चला जाता है, इसलिए कुछ भी बर्बाद नहीं होता है। तैयारी में कई चरणों की आवश्यकता नहीं होती है, और 10-12 मिनट की बेकिंग का समय पर्याप्त होता है ताकि रोटी गर्म हो जाए और भरने को बंध जाए। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि इसे एक ही मात्रा में बनाया जा सकता है, बिना पूरे उत्पादों की एक ट्रे की आवश्यकता के। यह नाश्ते के लिए उपयुक्त है, लेकिन जब आपको पनीर और कुरकुरी रोटी के साथ कुछ गर्म खाने की इच्छा हो तो गर्म नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त है। टिप्स 1-2 दिन पुराना बुन इस्तेमाल करें। बहुत ताज़ा बुन खोखला करते समय अधिक आसानी से टूट सकता है और अधिक नमी बनाए रखता है। अंदर का हिस्सा सावधानी से निकालें, लेकिन बाहरी हिस्से को पूरी तरह से साफ करने की कोशिश न करें। भरने को अंदर रखने के लिए चारों ओर पर्याप्त रोटी की आवश्यकता है। एमेंटालर को बारीक कद्दूकस करना चाहिए, ताकि यह अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह मिल जाए और समान रूप से पिघल जाए। काली मिर्च को अंत में डालें, जब भरने और जैतून रखे जा चुके हों। पनीर, अजमोद की पेस्ट और जैतून पहले से ही नमकीन होते हैं, इसलिए मिश्रण में केवल एक चुटकी नमक का उपयोग किया जाता है। 170 डिग्री के तापमान और 10-12 मिनट के अंतराल का पालन करें। उद्देश्य यह है कि बुन को परत मिले और अंदर नरम रहे, न कि सूख जाए। वैकल्पिक सामग्री डेलाको का हरी जैतून पनीर और खट्टा क्रीम मूल नुस्खे का हिस्सा हैं और मिश्रण को मूल स्वाद देते हैं। यदि आपके पास यह उत्पाद नहीं है, तो आप इसे जैतून के साथ फैलाने वाले पनीर के साथ बदल सकते हैं, वही 1 बड़े चम्मच की मात्रा बनाए रखते हुए। अजमोद की पेस्ट का उपयोग उसी तरह किया जा सकता है जैसा कि नुस्खे में वर्णित है: बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक और जैतून के तेल के साथ जार में रखा जाता है। समान मात्रा में सूखे अजमोद का उपयोग करना अनुशंसित नहीं है, क्योंकि इसका स्वाद और बनावट अलग होती है। एमेंटालर के लिए, आप एक पनीर का उपयोग कर सकते हैं जो स्वाद और बनावट में समान हो, जिसे बारीक कद्दूकस किया जा सकता है और ओवन में पिघल सकता है। मात्रा 2 बड़े चम्मच बनी रहती है। विविधताएँ आप नुस्खे को वर्णित के रूप में दोनों आधों के साथ तैयार कर सकते हैं या यदि एक गहरी आधी अनुमति देती है तो आप एक आधी में भरने का उपयोग कर सकते हैं। मूल संस्करण में, प्रत्येक आधे में एक जैतून होता है। यदि आप अजमोद का अधिक प्रबल स्वाद पसंद करते हैं, तो पहले से तैयार की गई अजमोद की पेस्ट का उपयोग करें जिसमें नमक और जैतून का तेल हो, बिना अतिरिक्त नमक के केवल बहुत कम। अंतिम स्वाद इस बात पर भी निर्भर करता है कि पनीर और जैतून कितने नमकीन हैं। एक समान भरने के लिए, मिश्रण से पहले अंदर के हिस्से को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। यदि आप इसे बड़े टुकड़ों में छोड़ते हैं, तो यह बेकिंग के बाद अंदर अधिक ठोस रह सकता है। सेवा करने के विचार भरे हुए बन्स को गर्मागर्म परोसें, जैसे ही वे ओवन से बाहर आते हैं। इन्हें सीधे प्लेट पर रखा जा सकता है, गर्म पेय के साथ नाश्ते के लिए। ये बच्चों या वयस्कों के लिए स्नैक के रूप में भी उपयुक्त हैं। छोटे बच्चों के लिए, परोसने से पहले बुन को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, क्योंकि भरने गर्म रहता है, भले ही बाहरी हिस्सा पहले से ठीक लग रहा हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं ताजा बुन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन यह इस नुस्खे के लिए अनुशंसित विकल्प नहीं है। 1-2 दिन पुराना बुन काटने और खोखला करने में आसान होता है, और बाहरी हिस्सा अधिक संपूर्ण रहता है। इसके अलावा, सूखा अंदर का हिस्सा भरने की सामग्री को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है। क्या मुझे ठीक दो जैतून का उपयोग करना है? मूल नुस्खे में प्रत्येक आधे बुन के बीच में एक जैतून रखा जाता है, इसलिए दो जैतून आवश्यक हैं। ये बिना गुठली के होने चाहिए और लाल मिर्च से भरे होने चाहिए। क्या मैं बन्स को पहले से तैयार कर सकता हूँ और बाद में बेक कर सकता हूँ? यह नुस्खा तुरंत तैयारी और बेकिंग के लिए है। मिश्रण में कच्चा अंडा सफेद और ब्रेड का अंदर होता है, और परिणाम तब बेहतर होता है जब बन्स सीधे गर्म ओवन में जाते हैं। मैं कैसे जानूं कि वे तैयार हैं? 170 डिग्री पर 10-12 मिनट के बाद, बाहरी हिस्सा कुरकुरा होना चाहिए और भरने गर्म और नरम होना चाहिए। इन्हें अधिक समय तक छोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि रोटी और मिश्रण सूख सकते हैं। क्या मैं अंडे की जर्दी का भी उपयोग कर सकता हूँ? इस नुस्खे में केवल अंडे का सफेद भाग उपयोग होता है। मूल नुस्खे में अंडे की जर्दी शामिल नहीं है और इसे तैयारी के लिए आवश्यक नहीं है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान एक भरे हुए बुन के लिए अनुमानित हैं और बुन के आकार, उपयोग किए गए मक्खन की मात्रा और पनीर, खट्टा क्रीम और एमेंटालर के सटीक प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। कैलोरी: लगभग 400-500 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 17-22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 35-45 ग्राम वसा: लगभग 20-28 ग्राम फाइबर: लगभग 2-4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश भाग बुन से आता है, जबकि वसा पनीर, खट्टा क्रीम, मक्खन और जैतून के तेल से आती है। मान अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खा बुन के वजन और उपयोग किए गए मक्खन की सटीक मात्रा को निर्दिष्ट नहीं करता है। भंडारण और फिर से गरम करना भरे हुए बन्स को गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा है, जैसे ही वे बेकिंग के बाद बाहर आते हैं। यदि बचे रहें, तो इन्हें ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें और जल्द से जल्द, preferably अगले दिन तक खा लें। फिर से गरम करते समय, इन्हें तब तक गरम करें जब तक भरने फिर से गर्म न हो जाए। बाहरी हिस्सा पहले की तरह कुरकुरा नहीं रहेगा, इसलिए केवल वही मात्रा तैयार करना उचित है जिसे आप परोसने का इरादा रखते हैं।

सामग्री

1 रोल 1 चम्मच पनीर और डेलाको की हरी जैतून के साथ खट्टा क्रीम 1 चुटकी नमक और काली मिर्च 1 अंडे का सफेद भाग 1 चम्मच अजमोद का पेस्ट (बारीक काटा हुआ अजमोद
नमक और जैतून के तेल के साथ जार में रखा गया) 2 चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ एममेंटल पनीर 1 चम्मच खट्टा क्रीम 1 चम्मच जैतून का तेल 2 बिना गुठली की हरी जैतून
लाल मिर्च से भरी हुई